猪脑才行。恰巧费尔南做的就是屠宰猪牛肉的生意，这方面比厨师方便许多。
“你要猪脑？”
卡维连忙强调道：“新鲜的猪脑！”【1】
费尔南有些为难：“这可不好弄啊。”
卡维不怕他为难：“确实不好弄，但我要的量很大，先来十个吧。”
“要那么多？”
费尔南正在品尝护士递来的鸦（防和谐）片酊，里面还混上了些葡萄酒，口味正合他的心意：“我还从没见过有人喜欢那玩意儿的，软软的，看上去就像和了血的烂泥一样。”
“如果费尔南先生能给我弄到手的话，价钱好商量。”
即使宝贝肿得像个萝卜，费尔南还是靠着小瓶“镇痛”剂，和卡维闲聊着：“新鲜的猪头确实不便宜，但钱倒是其次，问题在于没人正经切过猪脑袋，这一刀劈下去脑子就散了吧。”
“具体过程其实不难，你们刀法熟练，一教就会。”【2】
“肉铺里有我两个伙计，都是熟练工，你可以直接找他们。”费尔南从卡维手上接过了纸和笔，“至于价钱么，本来猪头就便宜，算上加工费一个头3克朗。我给你写张条子，你交给他们就行了。”
“好，谢了。”
费尔南心情不错，谁能想到自己躺在病房里还能谈下这么大笔生意：“医生，我大概什么时候能出院？”
“得看伤口的恢复情况。”卡维见他咕咚咕咚往嘴里灌“药”，还是忍不住提醒道，“少喝点，葡萄酒对伤口恢复不太友好。”
“嗯？是这样么？”费尔南很不舍地放下了酒瓶。
自从来了这儿，卡维就没怎么见过依从性好的病人，见他如此听话，倒是可以多聊两句：“如果你急着出院也不是不行，让家里人带你走。不过你得保证隔一天回来换一次绷带，而且伤口不能碰任何东西，包括水。”
费尔南考虑了会儿，摇摇头：“好麻烦，还是算了，就住医院吧。”
“那行，多喝点水，经过过滤和煮沸后的水都很干净。”卡维把刚烧好的热水壶摆在他床边，“别老想着喝酒。”【3】
“谢谢医生。”
卡维现如今彻底接手了外科病房的护理工作。
他知道自己身份地位还不够高，向护士们传递自己要求的时候一定会遇到阻力。所以卡维将经验揉进了南丁格尔写的一些护理细则之中，降低了护士们学习时的抗拒心理。