接捞出豆腐简单沥干水分
薛师傅在锅里加了一点水，稍微一滚，便把豆腐都倒入锅中
“记住，炒豆腐，只能推，来回拉豆腐就要烂”一边说着，再次一边加入一些花椒粉
看着薛师傅一边轻轻的推着豆腐，那鲜红色的汤汁渐渐的沁入豆腐体内，慢慢渗进去，无声且霸道
下一步就是勾芡，陈年把已经调好的芡汁递给薛祥顺
对方巧妙的顺着锅壁倒入
汤汁便开始迅速变得浓稠起来，牢牢的挂在豆腐上面，将所有的味道锁在里面
最后就是一大把葱花的撒入
欲把豆腐比美人，红妆碧佩总相宜
陈年早已经饿的不行了，之前和薛师傅一起忙碌的时候没这么觉得，现在他只觉得这就是一场煎熬
但这一次，陈年已经把所有的步骤都记在了心里
接下来两天晚上，陈年每天晚上的宵夜从豆腐变成了麻婆豆腐，而他们白天营业到了晚上剩下的菜，基本上也就是两盘麻婆豆腐的量
到第二天，陈年才终于明白，原来自己以前每天晚上用来练习的豆腐根本不是没做完剩下的，而是薛师傅故意多进了一些留下让自己练习
做了几十年的红案掌勺，每天用多少菜清楚的很
怎么可能多出来？
就算多出来，为什么每天都恰好留下那么一两斤的豆腐？
而现在又是刚好两盘豆腐的量
“煞费苦心啊师父！”陈年看着窗外夜色，虽是新年第一天，但到了夜晚依旧没什么人在街上晃悠
陈年似乎又听到了师父起夜的声音
不禁想着自己到了中年是不是也是这个样子
转头看向自己刚刚炒出来的两盘麻婆豆腐，色泽都不错，勺子擓了一块，上面冒着腾腾热气
豆腐要吃烫，老婆要养胖
“啊呜”
“握艸......烫烫烫烫......”
陈年终究还是被自己的豆腐阴了一把
好不容易张着嘴不断哈出雾气，等稍凉了一些之后咕咚一声咽进肚子里
砸吧砸吧嘴
“啧”
“咸了”
再尝尝另外一份
“麻了......”
找了个馒头就着吃完这两盘麻婆豆腐，虽然有点咸了，不过有馒头和水也不影响
“今天练习结束，明天继续！”
就这样，陈年又开始了每天基本上重复的工作
唯有几点不同的就是每天来店里的客人不同，每天晚上做的麻婆豆腐不同
因为在薛祥顺的口中，每一种调料都是适量，日复一日的烹饪，这些所有的动作都已经形成了一种本能
因此陈年也只能自己琢磨
毕竟薛师傅肯将这些毫无保留的教给他就已经很值得让人感恩了，在陈年的心中，无论这世界真实与否，或许真正历史上的薛祥顺和自己完全没有关系
但薛祥顺就是自己的师父
往后的日子里，陈年的的进步越来越大
仅仅又是两个月的时间，做出来的麻婆豆腐就