第461章 460.承办赤脚医生研讨会会餐（拜求
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不用给学生上课了，王忆的生活节奏一下子慢了起来空闲时间多了不过这两天不能休息，得准备带队参加带鱼汛大会战的事，猛补冬季海上捕捞作业的窍门和注意事项同时也猛补身体——渔业会战既然用‘会战’这种词，自然是一场战斗般的工作进程，对精力、体力的消耗不是闹着玩的，必须得做好准备物质上的准备也在进行中衣服方面，棉衣、牛仔服一件件做成，棉靴子、皮手套是从22年带过来的食物方面，压缩饼干、能量棒、肉干之类是必需品，另外还有火腿和腊肉火腿肯定是来不及带上的，也没必要带着火腿去海上，到时候让领导们一看还以为们这帮人是来度假的做腊肉是必须的，不过用不着王忆自己动手，沙生泉是行家，肉给让来做就行王忆做的就是准备铁钩，熏腊肉时候用来挂住肉的铁钩子岛上铁器不多，从22年随便弄了一些铁条，将铁条剪断弯起来就是一把把可以穿肉的铁钩子了沙生泉用铁钩子串起了肉，放入背阴通风的好地方挂起来晾晒起来连同腌制加晾晒，这样就是差不多一个礼拜的时间过去了等到腌肉的表面发干了，上手捏了捏，点点头说可以熏腊肉了在六七十年代的黔带深山里，农家的灶多数没有烟囱，灶里柴火燃烧产生的烟直冲屋顶沙生泉说们家里就是在灶的上头钉上几根木条，用这些木头挂上猪肉然后不用管了，正常做饭就行，做饭产生的烟熏火燎便用来熏肉，熏上个把月，猪肉便被熏的黄澄澄再过些日子，猪肉慢慢被烟火给熏黑了，这时候就可以吃了什么时候吃什么时候切一块肉，长时间的烟熏火燎让肉里浸染上了柴火散发的气味，这就是们家乡的味道天涯岛大灶里都有烟囱出烟，这样没法熏肉，总不能爬到屋顶把肉挂到烟囱里吧？
这样熏出来的肉王忆不敢吃，怕吃着吃着就烟焦油中毒了……
所以们得做火塘、做个避风塘：就是找个地方一面靠墙、两边遮挡，另外低一些的地方三面用砖头给围起来，里面放上松柏、柿子树香樟树这些树木下捡的干柴山上不缺这些树木，学生们都不用在劳动课上去专门捡干柴，等到课后时间上山玩的时候，一人捡上几把，几天下来就堆起了好高的柴火堆到了开始做腊肉的下午，沙生泉在火塘上挂起满满当当的猪肉，在火塘里放上松球来引火松球上有松脂，很易燃，火焰熊熊燃烧，便有松油那股独特的香味传出来火焰跳动、烟雾弥漫，高温之下，肉上有晶莹透亮的油一滴一点的往下落猪油滴落在燃烧的火上，火会更旺，有时候高温