第一百五十六章 升龙饺子
“升龙饺子：由两种不同的面皮制成的饺子，不仅味道好，其中还有着厨师闪着光的创造力
兑换所需厨艺点：”
“兑换”
“宿主已兑换食谱：升龙饺子，花费厨艺点九百，现剩余厨艺点一千一百”
韩轩眼睛微眯，升龙饺子的食谱被系统灌输进的脑袋
“给一份食谱，回家试做一下”
韩轩把升龙饺子的材料和制作方法抄到纸上，递给若叶绫，“先试做一份，看一看”
若叶绫接过韩轩递来的抄着食谱的纸，趁着韩轩准备食材的时候，仔细的看着，越看，眼睛越亮
“好有意思的食谱！”若叶绫兴奋的冲韩轩说道，“两种不同的面皮，在火的蒸煮之后，膨胀程度不同，就能让饺子立起来！”
“没错，这道菜是集美味与创造性于一身的食谱，”韩轩穿上围裙，毕竟一会儿要倒弄面粉，怕沾一身，“先来做一遍，好好看，好好学”
升龙饺子的面皮是由两种面皮组成，分别是普通蒸饺的面皮面皮和澄粉和成的水晶皮
普通蒸饺的皮是用半烫面做的，首先用80度以上的热水烫面，但不能烫太多，烫好之后不能马上和面需要先把面摊散，使面透气散掉面里面的臭味，然后再加一些凉水和面
做水晶饺皮则是用澄粉，同样用80度以上的热水浇在澄粉上，此时要注意，水一定不能多，要一点一点慢慢的浇，然后团成团后饧10分钟左右
接着，是制作饺子馅这里，其实有很大的发挥空间，但是，毕竟升龙饺子的“龙头”是用虾头雕刻而成的，因此，为了不串味，一般馅料是虾肉
但是，如果的调味水平够高，可以使用任何馅料，将虾的那一点点鲜味与馅料融合，可能会让整个饺子更加美味
但是，韩轩也是刚拿到食谱，没那个世界研究馅料的调味，因此，就使用原食谱的虾肉做馅料
做馅料的时候要注意，一定不要把虾肉剁碎了做馅，因为这样的话，馅料的口感会非常非常差正确的方法是虾肉切块，然后和料酒，姜粉，白胡椒粉，糖，盐，香油，虾脑，搅拌均匀腌10-15分钟
然后，是雕刻虾头，把虾头雕刻成龙头的样子这对于韩轩来说根本不算是难事，拿起菜刀，在虾头上轻巧的挑了几下，一只完美的“龙头”就雕刻完成了
然后，就可以包饺子了水晶皮做底，倒上馅料，然后把普通皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来，装上虾头雕刻的“龙头”，就可以放锅里蒸了
蒸的时候，要注意火候否则，虾肉蒸老蒸散了不说，升龙饺子特有的“龙抬头”的景象，也无法出现了
“好了”
韩轩猛然掀开蒸笼，雾气从蒸笼周围如瀑布般四散而下雾
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