入微的境地
“刘芒君,们野田岩的‘白烧鳗鱼’怎么样?还符合的味口吗?”
“非常的美味!”刘芒点头称赞道
“那是当然!”金本兼次郎脸上有些微微的得意:“烤制鳗鱼可没有死硬规矩,要靠眼睛看,靠鼻子闻,直到颜色漂亮光、闻到脂肪油滴在炭上的香味够格为止这可需要时间的累积才能达到,一般的毛头小伙子可做不来!”
听完井田次郎的翻译,刘芒知道金本兼次郎口中的毛头小伙子指的是自己,淡淡一笑,并没有刻意去分辩
吃完‘白烧鳗鱼’,助手收拾完桌子,紧接着又端上一个更大的木盒
“终于来了!刘芒君,这才是今天的重头戏啊!”井田次郎搓着手,兴奋的说道
“是鳗鱼饭?”刘芒问道
“是鳗鱼饭没错!可这不是一般的鳗鱼饭,而是野田岩的鳗鱼饭!”井田次郎一字一句的解说道
“金本先生就是凭着这一道鳗鱼饭,而被们东瀛人称为鳗鱼之神的!还是很多年前,在父亲的带领下来这吃过一次,至今还念念不忘啊!”
“是吗?那一定好好品尝一下了”刘芒说完,揭开眼前红漆木盒的盖子,顿时觉得眼前一亮
在方形的木盒内,堆着半盒米饭,米饭上齐刷刷的摆满了长条形,已经烤制成绛红色的鳗鱼段
从鳗鱼段上散的阵阵诱人香气扑鼻而来,只是用眼睛和鼻子这两种器官去感受,口里的唾液就忍不住的大量分泌开来
随着鳗鱼饭一起上来的还有五个巴掌大小的小盒子刘芒看了看,分别是葱花、海岩、山葵、柚子皮,和一碗清澈的高汤
“刘芒君,请先尝尝鳗鱼的味道,然后再混合着配料一起吃!”金本兼次郎摆了摆手,介绍道
“好的”刘芒点点头,用筷子夹起盒中的鳗鱼段,送到嘴边一咬
和刚才的白烧不同,这次鳗鱼饭上盖着的鳗鱼,应该是边刷酱料边烤制的,味道更加的醇厚一些,也更适合刘芒的口味
“咦,这个味道不一样啊”将鳗鱼段在口中嚼了嚼,细细品味过后,刘芒抽了抽鼻子
“哦,应该是事先烤过再蒸,然后刷上酱料后再烤,这样的话才能将酱料的味道完全渗透进鳗鱼肉里”刘芒自言自语
听到刘芒一个人嘀咕,正看着吃的金本兼次郎忍不住开口向井田次郎询问,这个中国年轻人到底在说什么
等井田次郎将刘芒的话翻译过后,金本兼次郎的脸色马上一变,被吓了一跳
看这年轻人的样子,应该是第一次吃到自己做的鳗鱼饭啊,可为什么吃一口就能分析出制作的过程呢?难道这世界上还真的有‘神之舌’的存在?简直太不可思议了!
吃完一块鳗鱼肉,刘芒将四种佐料和高汤分别倒入饭中,泡着米饭吃
“嗯,这种汤泡