第一百五十七章 黄金脆皮乳猪
“不错！内有乾坤！请韩主厨品尝！”谭一天递过一个调羹韩少白接过调羹，满满舀了一勺从鱼腹内流出的洁白丸子，送入口中“这是什么东西？味道怎么会如此鲜美？！”调羹里类似珍珠丸子一样的东西一入口，韩少白就忍不住就喊出声来这些细小的丸子就好像一个个小小的原子弹，在他的口腔中炸裂开来，从里面喷溅而出的鲜美汁液，像是要将他的舌头都要融化一样“鲟鱼子？不像！珍珠丸子？更不像！”韩少白的脑海里闪过各种食材的名字，可都被他一一否决了“这到底是什么东西？”
“您再尝尝”谭一天满脸堆笑，卖了个关子韩少白听了，接着舀了一勺送入嘴中，闭上眼睛细细品味口中的味道错综复杂，有这条‘皇带鱼’本身鱼肉的甘甜，有酱料的味道，丸子本身Q弹的口感，甚至还有一股淡淡的草木清香……
“猜不出来”韩少白睁开眼，缓缓的摇了摇头“哈哈，这个是蚂蚁蛋！”见到连韩少白都没有尝出来，谭一天大笑起来“蚂蚁蛋？”韩少白恍然大悟：“原来是这个东西，多年前我在西双版纳吃过一次，味道早就忘了个干净！”
“老大，蚂蚁蛋是个什么玩意？蚂蚁也能下蛋？”已经走到台上，拿过一个勺子正准备开吃的五眼奇怪的问道“蚂蚁蛋其实就是蚂蚁的卵，李时珍在《本草纲目》中将其称为“玄驹”，古书《周礼·天宫》和《札记·内则》中曾描述过有专人采集蚂蚁和蚁卵，供皇帝祭祀宴会之用的记述”刘芒回忆了一下《食珍录》上的记载，说道“老大，你怎么什么都知道，我以前怎么从没听你说起？”五眼诧异道“呃，你又没问过，再说了，这个蚂蚁蛋极其稀少，都是在云贵那边，生长在树上的大黄蚂蚁所产，吃蚂蚁蛋的习俗也只在傣族等一些少数民族中流传，内地的话很少见到”刘芒敷衍道“行！那我来尝尝！”五眼舀了满满一大勺子送入嘴中，轻轻一咬，马上就大叫起来：“鲜！真他娘的鲜！”
刘芒也舀了一勺送入嘴中，慢慢品味其中的滋味以他的味觉，不但马上尝出了这道‘飞龙在天’所放的各种配料，还分析出了大概的做法“嗯，鱼肉在还没烤之间，先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、盐、等佐料进行腌制鱼肉烤至到半熟，正析分出大量水分的时候，将这个用高汤浸泡过的蚂蚁蛋放进鱼肚，进行第二次烘烤等到菜品完成，蚂蚁蛋自然就吸收了鱼肉的味道，蚂蚁蛋里的清甜也渗透进鱼肉里，两者相辅相成，再加上鱼肉表层酥脆的口感，三种味道相互调和，让人的味蕾产生丰富的层次感”
“老大，快点吃啊！还愣着干嘛？”五眼含糊不清的说道刘芒一