拉个镜头过来”
随着摄影师镜头的拉近,大厅墙壁上的屏幕显示出整个鹌鹑蛋的样子,大厅里同时响起了一片惊呼声
“真是精巧绝伦的构思!”刘芒赞叹起来
鹌鹑蛋上出现了蓝色的线条,构成一副内容简洁,但生动活泼的中国工笔画
“她是怎么办到的?我事先看过,她用的是清水吧,我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢,最后怎么会呈现这样的效果”
“她用的可不是清水,是酸醋”
“酸醋?”
“没错,就是酸醋!”刘芒一下就揭开谜底
“哦!我明白了!”李若男马上恍然大悟:“这个实验我小学就做过蛋壳主要成分是碳酸钙,醋酸会浸入里面加热后,有醋酸的部分比周围更热,会变色,故能现字”
“没错,鹌鹑蛋画好后煮熟,然后小心的剥去蛋壳,留下蛋衣,最后裹进肉丸里!”刘芒补充道
“这个原理我都懂,但怎么也没想到会将它运用到菜品中!这个单简真了不起!”
“你现在明白我说的话吧,烹饪是一门艺术,需要丰富的想象力!”
刘芒促狭的挤了挤眼睛,惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把
评委们品尝完单简的清炖狮子头,从表情来看,都很是满意
“单简要赢了?”李若男问道
“不一定,我看罗霸道胸有成竹,应该是对自己接下来的菜品很有信心”刘芒回道
“好了,评委们,我的这道‘东坡肘子’也完成了!”
罗霸道按响了铃铛,从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子,面有得色
“看他那个得意劲啊,真是让人不爽啊”五眼忍不住又翻了个白眼
桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声,因为盖着盖子,所以暂时还看不清里面的模样
评委们走上台去,准备品评罗霸道的菜品
王老轻轻的揭开盖子,摄影师的镜头同时也凑了上去
顿时,大厅中便响起了一阵齐齐吞咽口水的声音
相比要用嘴巴和鼻子,才能感受到其中鲜美的清炖狮子头罗霸道的这道东坡肘子,在视觉上则更具冲劲力
罐子中的肘子油光红亮,在罐子里还残存的余温下,出阵阵热气
王老用手轻拍桌子,肘子像是一坨凝固的果冻一般,不断的微微抖动
从画面里传来的信息,无不透露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的口感
观赏完整道菜的造型,王老拿起筷子准备试吃
“等等!”罗霸道出声阻止道
“怎么了?”
“王老,我这道‘东坡肘子’可有个名目,叫做一骨切”
“一骨切?”
“没错!一骨切!”罗霸道点点头,伸手捏住肘子顶部露出的那一根细骨,轻轻抽了出来
他拿起抽出的骨头,往肘子上面一划,整个肘子就