可有几个最后能成为莫扎特、贝多芬一样的音乐家?
勤奋和天赋,缺一不可!
“再来!”刘芒甩甩脑袋,食材不够了,这次一定要做到尽善尽美
“嗯嗯,这次不会错了,鱼肝虽然还是缺少一丝韧性,但肯定是食材的原因,看来明这道菜的厨师指明要用大鱼的肝脏确实是有一定道理的”
等最后一份青鱼秃肺做好,刘芒尝了一下后,心里暗暗想道
味道已经和做的技法已经把握住了,可以动手完成空间的悬赏了,这次很信心
“胖子!给留一块!”最后的盘菜一出,刘芒老爸就和五眼抢的不亦乐乎,像两个小孩一样
“要不要给那个李若男打个电话叫她过来也尝尝?”刘芒拿起电话,有些踌躇现在回想起今天下午说的话,觉得确实有些过分了
刘芒这个人的缺点就是自尊心太强,容不得别人一丝一毫的颐指气使,这才让口不择言
“还是叫吧,这么大的青鱼实在不好找,下次想做的话,不知道要等到什么时候去了”刘芒自己给自己找了个借口,找出那张名片,拨通了上面的电话
“好”一个清冷的声音传来,完全没有开始和说话时的热情
“额,是啦,搞到一条大青鱼,准备实验一道菜品,要不要过来尝一下?”
电话里一阵沉默,然后传来李若男冷淡的回应:“刘芒先生是吧,们很熟吗?对不起,很忙,以后再说吧”
“好吧,忙”刘芒有些无奈的挂断电话,看来这个女人还真把自己恨上了
“爸,妈,帮准备香案小五,和一起将那条青鱼王抓过来,准备开工”
“啊,现在就做啊?”
很快,香案就摆好了,刘芒的爸爸从卧室来拿一张古色古香的画卷,恭恭敬敬的挂在香案上方的墙壁上
刘芒点燃三柱香,屈身跪在香案前的蒲团上恭恭敬敬的磕了三个头,然后端起案上的一碗烧刀子,一半洒在地上,仰脖将另一半一饮而尽
画卷上是一个手持木杖,一脸胡须,腰间挂着一个紫红大葫芦的古装大汉
就像唱戏的拜唐玄宗,学木工的拜鲁班,剃头的拜罗祖(吕洞宾)一样,厨师行业当然也有自己的祖师爷
不过,中国的菜系繁多,派系林立,所拜的祖师也各不相同
有拜被孔子赞过,‘淄渑之合者,易牙尝而知之’的易牙,有拜说过‘治大国如烹小鲜’的伊尹,还有拜最早明鸡精的詹王而刘芒们这次拜的是彭祖,一位据说活了八百多岁的老寿星,也是公认的厨师第一祖师爷
这一套仪式都是刘芒的爷爷在刘芒小时候教过的的爷爷曾经说过,过百斤的水族都有灵性,宰杀之前必得向祖师爷焚香祷告,保佑平安
这些老一辈的规矩,现代厨师已经没有几个能去遵守,甚至连听都