了
“汤之魂取走了么，还蛮机灵的”
“也不知道能不能发现瓦罐牛杂汤的玄机”
瓦罐牛杂汤的思路有两处，其中牛杂的选择配料来自于广州岭南地区，咸甜辣香合味而成
入口极为香浓不说，还能以脏养脏，强壮内府
而制作方式杂糅南昌瓦罐汤，制作方式以煨制、密封为主
在陶罐内放置架子，将牛杂汤密封放于架子上，大陶罐底辅以盐水
用这种盐水蒸煮手法，可保证牛杂汤全程维持在90度左右，通过无氧、不沸腾的手法，让其保留最大程度的美味和营养
最为张伟降临异界的第一餐，自然得有点仪式感说起来都如此复杂，若想自悟，可真就看天赋了！
汤之魂擦擦嘴角，对着张伟招手道：“小子，过来”
“主厨，叫”
“的伤没事吧？”
“不碍事，修养两天好多了”
汤之魂点点头，虽然给张伟放了半月的假，但立马就来工作了
另外处理手法也很老道，是个勤奋的可塑之才
汤之魂指着烤肉道：“尝尝这个，跟说说感想”
张伟一惊，难道被汤之魂看出什么了？
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