点的稍微大点儿吗。”我说不用急可也没说不用大吧。
凌旭尴尬的笑笑,心道:这不是怕给你烧急了吗。
有了这个小插曲两人渐渐配合就默契了,终于糖熬成了金黄色。糖和油完全混合在一起,厨房顿时就是一阵香甜的味道。
屋子里的学问考究也差不多了,球球第一个忍不住跑出来,“姐你是不是做拔丝地瓜呢。”这个熬糖的味道他太熟悉了。
一出屋正好赶上梁田田把肉下锅不断的翻炒,小家伙一看瞬间秒懂,“哦。在做红烧肉啊。”随即就是一副馋猫模样趴到锅台。这红烧肉也是他最爱吃的。
“这有油烟,快躲开点儿。”梁田田往后推推球球,这小家伙好吃的毛病,梁田田很担心他有一天突然不爱读书改做厨子了。
球球还是很乖巧的往后退了退,不过还是抻脖子看。别看家里如今生活条件好了,可也不是天天能吃红烧肉的。当然,梁田田买的起。不过她觉得还是荤素搭配一下比较好,什么东西都是过犹不及。
很快那肉就裹了一层糖色,变得油汪汪的喜人,梁田田这才加入土豆,那肉里有盐,也不用再刻意加了。米饭一大早凌旭做的够多,梁田田也没再另作。直接放上锅叉,把饭盆坐锅里。这才盖上了锅盖,算是菜饭一锅出了。
凌旭这才敢多烧火,梁田田看看那豆腐,就道:“伯父喜欢怎么吃?”
“怎么都成,爹他很爱吃这个。”
“那家里有大酱吗?”梁田田就道。
凌旭尴尬的挠头,“家里没人会下酱。”还真就没有。“不过我可以去凌虎那拿点儿。”
难道你什么都去人家拿?梁田田暗自叹息,果然这家里没个女人就是不行。他们兄妹今年也没下酱,因为菊花婶子那边早就准备了他们那一份,只等着四月初八他们拿了发酵好的酱块就可以下酱了,到时候他们家就有自己的酱缸了。
这豆腐和大酱是绝配,可这家里也没有,梁田田干脆道:“那就炖了吧。”这样就不必非要用酱了。
“哦。”凌旭随口应了一声,却想着,回头去村里问问,谁家准备的酱块多,他要两个来。这北方下酱都是要提前磨了黄豆做成大酱块,到时候经过几个月的发酵才会选在四月初八、四月十八这样的日子下酱,最迟的也要在四月二十八下酱。什么原因大家都说不清楚了,但是北方一直遵循着这样的习俗。
还不到四月份,就是那最勤快的人家也没下酱,凌旭觉得还来得及。
很快香喷喷的红烧土豆就出锅了,梁田田把盛出来的饭菜用大盆扣在炕头保温,刷了锅又开始处理那豆腐。
“家里有鸡蛋没?”梁田田一边切豆腐就随口问道。
“哦,有,不过就三个了。”这还是前阶段人家给送的。
“哦,那好,都给我拿来吧。”这