第一百九十四章 低温慢烤，处理牛骨
一根肋条肉很快吃完，许乐继续向石板上放上其他的食材jiuxing9ヽcc
不同部位的牛肉，脂肪的分布各不相同，肉质的口感也各有千秋jiuxing9ヽcc
烤制的时间和手法，自然千差万别jiuxing9ヽcc
五分熟的菲力、上火打卷就离火的牛舌、眼肉则是七分熟jiuxing9ヽcc
许乐备出来的肉量极大，就连八戒这个憨货，也装萌卖乖，蹭到了几口烤肉jiuxing9ヽcc
肉质美味，但是一直吃容易腻，林夕涵端过来她煲好的浓汤，盛出来三碗jiuxing9ヽcc
以蔬菜为主、少量鱼肉提鲜的汤羹，入口保持着蔬菜的清淡，还有浆果的酸甜jiuxing9ヽcc
对于缓解肉类的油腻非常有用jiuxing9ヽcc
孟依依则是索性负担起来了切肉的工作，握着横刀，挥舞得不亦乐乎jiuxing9ヽcc
“不……依依你要不还是吃吧……”
许乐心虚地从她手里取回来横刀jiuxing9ヽcc
她挥刀的姿势像模像样的，但是架不住这把横刀它重啊……
小丫头大部分动作是变形的，让许乐有点担心，会不会自己会像石板上的烤肉一样，被她给片成了薄片jiuxing9ヽcc
“哦……”
满嘴是油的小可爱，有些舍不得地递回刀，一边吃一边拿眼睛瞟横在火堆旁的骨头jiuxing9ヽcc
许乐见到她这个样子，RUA了一把她乱蓬蓬的鸟窝头，用茅草垫着手，将牛腿骨抱了出来jiuxing9ヽcc
骨头上的肉被剔得一干二净，隔火烘烤之后，骨质染上了淡淡的烟熏色，烟熏色的表面上，细密的油脂在嘶嘶作响jiuxing9ヽcc
离火之后，还在一股一股地飘着青烟jiuxing9ヽcc
“最后的大菜，烤牛骨髓jiuxing9ヽcc”
“来，巨灵，弄开jiuxing9ヽcc”
咔擦！
力量巨大无比的黑熊，掰断这根腿骨，就像掰断一根玉米棒子jiuxing9ヽcc
“巨灵乖jiuxing9ヽcc”许乐拍了拍黑熊的大腿jiuxing9ヽcc
他本来想拍脑袋的，但是太高了够不着……
“封闭的牛骨髓腔，自然形成了一个焖烧的环境jiuxing9ヽcc”他解说道jiuxing9ヽcc
“隔火烘烤的时候，蒸汽在腔体内加热，骨髓经过高温高压烹制，质地会变得和浓汤一样稠jiuxing9ヽcc”
“牛骨髓是最有营养的部分，这样处理完之后，骨头里的钙质进一步渗入骨髓jiuxing9ヽcc”
“可以说，这是牛身上最美味的部分也不为过
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