黄焗南瓜时候的震惊表情aishu6◆cc
嗯,当时她就是随意点了那家外卖,价钱也不高,销量也不太好aishu6◆cc
但没想到南瓜条居然全都是流心的,让她仿佛打开了一扇新世界的大门aishu6◆cc
当然了,要是那家外卖上标注是流心南瓜条的话,于可可还不至于这么震惊,毕竟她从小到大吃过的好东西,已经算是不计其数了aishu6◆cc
但在没抱希望的前提下,猛然吃到这种小吃,还是很让人震惊的aishu6◆cc
特别是那甜味和咸味交织的咸蛋黄,更是让人欲罢不能aishu6◆cc
饭后,于可可自告奋勇的和徐拙去超市买菜aishu6◆cc
要买的食材很简单,南瓜和鲜鸭蛋黄两种而已,不需要那么多人一块儿过去aishu6◆cc
到了超市,徐拙把要用的食材挑选好之后,又陪着于可可挑了一堆想吃的零食,这才结账走人aishu6◆cc
到家之后,几位老人还在午休,徐拙和于可可陪着熊仔在院子里晒了会儿太阳,差不多在下午三点钟的时候,开始做蛋黄焗南瓜aishu6◆cc
这道菜的难度其实并不大,老爷子熟练的把南瓜去皮去瓤,然后切成小块放在蒸柜里aishu6◆cc
接着,他又把徐拙买来的咸蛋黄放在一个盘子里,先剥掉咸蛋黄外面的那层包衣,然后又喷了一些白酒在上面aishu6◆cc
做完这些之后,他将咸蛋黄也放在蒸柜里,并且关上柜门,开始蒸制aishu6◆cc
买来的成品咸蛋黄是生的,吃之前需要先蒸一下才能用aishu6◆cc
而放白酒的原因,则是尽可能的去除咸蛋黄的腥味儿,这样能够让蛋香味儿更加浓郁aishu6◆cc
其实家里有咸鸭蛋的话,还是先剥出来的蛋黄比较好,因为成品咸蛋黄,是直接用蛋黄腌制出来的,相对于从咸鸭蛋中剥出来的那种,咸味儿更浓一些,香味儿略有不足aishu6◆cc
更重要的是,不会流油aishu6◆cc
咸蛋黄蒸制的时间不用太长,十来分钟就行了aishu6◆cc
老爷子把咸蛋黄从蒸柜里端出来之后,便直接下手,用一个勺子将这些咸蛋黄全部碾碎aishu6◆cc
碾碎之后,他拿来一个细网筛子,将碾碎的蛋黄刮到上面,然后再用勺子在筛子上轻轻碾压一遍aishu6◆cc
这样能够让咸蛋黄变得更加细腻,口感更好aishu6◆cc
过滤之后,老爷子把蛋黄分出三分之一,这是用来做最后焗南瓜条用的aishu6◆cc
而剩下的三分之二,他则是倒入盆里,准备调成流沙馅儿aishu6◆cc
调制流沙馅儿的