压在一起,继续用手摁压
这样循环往复,最终让所有的干面粉,全都加入到面团中
桃酥的面团不像是做其他面食那样,做好后会形成表面光滑的面团
做桃酥用的面团,哪怕全都做好了表面依然粗糙不平,有些地方还会有裂纹出现
这是正常现象,毕竟面团不起筋嘛
面粉成团之后,不用醒发,就可以进行接下来的操作了
下面这一步就是——制模
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