汤保持鲜香的原味hbxs ◎cc
假如放了金华火腿，汤底提前会有咸味，这样就不完美了hbxs ◎cc
在加料的时候，徐拙按照田承润的提醒，把之前炒料时候用的姜片，全都挑拣了出来hbxs ◎cc
这些姜片不能加到汤里面，不然会让汤里面的生姜味儿非常浓郁，从而破坏浓汤本来的香味儿hbxs ◎cc
在炒料时候稍微放点，这样生姜的香味儿就足够了hbxs ◎cc
坛口的部位，徐拙将几条两面煎得金黄的鲫鱼放进去，然后开始往里面加矿泉水hbxs ◎cc
矿泉水能够让炖煮出来的汤有股鲜甜的味道，喝起来比自来水要强很多hbxs ◎cc
倒水之后，徐拙用荷叶把坛口封起来，然后放在一个专门采购的小炭炉上，开始煨制hbxs ◎cc
“其实鲫鱼在这里面稍稍有些争议，因为鲫鱼不够香，加进去能够让汤汁的香味儿稍稍变得平淡hbxs ◎cc
但鲫鱼能够让汤的味道更加柔和，同时更加浓稠，鲜味也更足hbxs ◎cc
所以我喜欢往里面放几条鲫鱼，这样煨出来的汤，喝起来更师傅，回味更加悠长hbxs ◎cc”
田承润面对着镜头讲了一下加鲫鱼的原因，然后便示意停机hbxs ◎cc
第一道汤的煨制，差不多需要十个小时hbxs ◎cc
时间越长，汤的效果越好hbxs ◎cc
十小时后，田承润让徐拙把坛子放在灶上，徐拙开中火熬制hbxs ◎cc
熬的时候，他顺手将上面蒙着的那层荷叶给撕了下来，然后拿着一把长柄勺子，不停地在锅里搅起来hbxs ◎cc
“这样搅动一下，能够让食材中的胶质更好的融入到汤里，让汤显得更加浓稠hbxs ◎cc”
搅动差不多半个多小时，田承润这才放下勺子hbxs ◎cc
第一道汤，算是妥了hbxs ◎cc
他在盆里垫上一层干净的笼布，然后和徐拙一道，将坛子里的浓汤倒出来，用笼布过滤掉残渣hbxs ◎cc
之前的在坛子里放的肘子什么的，这会儿全都成了糊糊，甚至连一些鸡骨头也在之前的搅动下散开hbxs ◎cc
过滤出来的残渣完全没用，不过徐拙还是收了起来，打算晚上回去了带给流浪猫吃hbxs ◎cc
天气越来越冷，小区里的那些小流浪们的日子变得更难过了hbxs ◎cc
所以有吃的时候，徐拙都尽量带回去一些hbxs ◎cc
把这些做完之后，其实已经晚上十点多了hbxs ◎cc
今天拍摄告一段落，明天继续hbxs ◎cc
第二天，继续拍摄hbxs ◎cc
徐拙和田承润把昨天熬的那些浓汤从冰箱里拿出来hbx