第1545章 酱肘子(上)
在京城,酱肘子是一道非常受欢迎的美食chuliu8◆com
逢年过节,家人团聚,朋友聚餐……不管什么场合,都少不了酱肘子的身影chuliu8◆com
特别是立春时节,用春饼卷着切好的酱肘子吃,已经成了京城地区老百姓约定成俗的习惯chuliu8◆com
其实不光立春时候喜欢这么吃,京城人几乎一年四季都喜欢吃春饼,喜欢用饼子夹着各种菜品吃chuliu8◆com
徐拙和季明宇去吃的那家烧饼夹肘子,就是其中的一个缩影chuliu8◆com
京城的酱肘子,来源于山东,也就是鲁菜的做法chuliu8◆com
但在京城传播的过程中,慢慢出现了改进,导致现在京城的酱肘子,和山东地区的酱肘子成了两种菜品chuliu8◆com
特别是吃法,京城的酱肘子基本上都是凉着切片吃,而山东地区的酱肘子,则是热冷都相宜chuliu8◆com
得到酱肘子的技能之后,徐拙首先就是把酱肘子升级到了C级chuliu8◆com
嗯,先不升那么高,够自己吃就行chuliu8◆com
不过要是真确定要在徐小厨旗舰店上新的话,徐拙大概率会升到B级chuliu8◆com
自己吃的话,味道不差就行chuliu8◆com
但拿出去卖,就得考虑的更全面一点了chuliu8◆com
而且更重要的是,要对竞争对手有压倒性的优势,只有这样,销量才能上去,粉丝们也能扬眉吐气chuliu8◆com
就网上卖的那些真空包装的熟食,B级真的已经能够吊打绝大多数竞品了chuliu8◆com
酱肘子这道菜品,虽然名字中带着一个酱字,看上去也黑亮黑亮的,仿佛在做的时候用了很多酱chuliu8◆com
但实际上,这道菜在做的时候,不放任何酱油和黄豆酱之类的调料chuliu8◆com
“徐拙哥,你在开玩笑吧?那酱肘子黑乎乎的,怎么可能没用酱或者酱油呢,而且吃起来还略微有些甜味chuliu8◆com
我觉得在做的时候,里面肯定放了大量的甜面酱chuliu8◆com”
今天换了个方式拍视频,由徐拙制作,季明宇出镜讲解chuliu8◆com
这样既能显得徐拙专业,也能让季明宇这个老京城人,给大家讲解一下酱肘子这道美食在京城人心目中的地位chuliu8◆com
假如让徐拙来讲的话,也能讲好chuliu8◆com
不过徐拙是外地人,贸然讲京城的饮食文化,多少有些勉强chuliu8◆com
那些黑粉们说不定就会以此来攻击徐拙,