第806章 土匪豆腐【求月票】
土匪豆腐到底是不是土匪创造出来的徐拙不知道，但是这道菜的做法确实很简单，也很下饭bqg336 Θcc
符合土匪们随时准备下山打劫或者从后山跑路的特点bqg336 Θcc
这道菜需要用到的材料不多，豆腐一块，高汤一碗，剁椒两勺，另外还有适量食盐酱油和葱花bqg336 Θcc
为了照顾喜欢吃辣的人，也可以再放点切碎的小米辣进去bqg336 Θcc
不过一般情况下，剁椒的辣味儿已经足够bqg336 Θcc
“连姜蒜和花椒大料也不用准备？”
于可可瞪大眼睛，有些不信的看着徐拙bqg336 Θcc
觉得这道菜有些儿戏bqg336 Θcc
相对于土匪猪肝，这道土匪豆腐的配料也太少了点bqg336 Θcc
素菜的待遇就这么差吗？
徐拙看着准备好的食材笑着说道：“放心吧，这绝对够，其实不是为了让卖相好看的话，葱花和酱油也可以省掉的bqg336 Θcc”
土匪菜嘛，其宗旨就是能够简单快捷做好，同时还下饭bqg336 Θcc
只要能够满足这个要求，就是合格的土匪菜bqg336 Θcc
至于其他的东西，全都可有可无bqg336 Θcc
徐拙没有着急去做，而是先烧一锅水，水里加入两勺食盐，等水开后把豆腐下进去煮一会儿bqg336 Θcc
这样能够有效去除豆腐中的豆腥味儿，同时也能够让豆腐吃起来更加劲道bqg336 Θcc
十分钟后，徐拙把豆腐捞出来，晾凉后切成薄厚均匀的大片bqg336 Θcc
土匪菜嘛，能切多大就得切多大，这样才能体现出土匪的豪爽性格bqg336 Θcc
小里小气的那能算土匪吗？最多是个喽啰bqg336 Θcc
切好后架上炒锅，锅里倒油，油烧热后把豆腐一片片下进锅里煎bqg336 Θcc
“做这个菜比较适合用平底锅，这样豆腐煎出来的比较均匀bqg336 Θcc”
豆腐入锅后，徐拙对着镜头讲解着做这道菜的要领bqg336 Θcc
随着拍视频越来越多，他也习惯讲两句做菜的要点bqg336 Θcc
一来是给一些对这道菜感兴趣的人解惑bqg336 Θcc
二来则是防止有杠精在弹幕中蹦哒，影响观看体验bqg336 Θcc
提前把可能抬杠的点讲出来，让杠精无杠可杠bqg336 Θcc
当然了，徐老板只是给看视频的人提个醒，他自己有D级招牌菜技能，倒是不用担心做不好的问题bqg336 Θcc
事实上，哪怕给他个铁片子，也能把这道菜做出来bqg336 Θ