第662章 “杂烩”和“杂碎”【求月票】
在国外，像左宗棠鸡、李鸿章杂烩、酸甜咕咾肉等菜品深受老外们的欢迎bqpa• cc
但是他们的做法，早已经被当地的饮食习惯所同化，好多人从小大到都没吃过正了八经中国人做的中餐，吃的都是老外做的bqpa• cc
所以他们很向往来中国，吃一顿中国厨师做的那些中餐bqpa• cc
这也是为什么刚刚徐拙一说要动手做红薯泥，他们就那么兴奋的原因bqpa• cc
实在是吃了那么多年西方人做的中餐，现在冷不丁能见到中国人做的中餐，有些抑制不住的激动和兴奋bqpa• cc
炒红薯泥让他们大开眼界bqpa• cc
而徐拙做的左宗棠鸡也让他们感觉不虚此行bqpa• cc
不仅品尝了到了正宗的左宗棠鸡，而且顺带着还学会了正宗的做法bqpa• cc
这一趟真来值了bqpa• cc
现在听赵光明说明天要做李鸿章杂烩，大家就更加激动了bqpa• cc
“徐拙，你需要什么食材给我说，我提前准备好bqpa• cc”
徐拙笑笑，刚准备把李鸿章杂烩这道菜所用到的食材给赵光明说一下，突然就愣住了bqpa• cc
因为他发现，这道所谓的李鸿章杂烩，是他娘的两道菜！
一道是李鸿章杂烩，用海参扇贝等食材，用鸡汤炖煮后盛在盆里，摆上好看的花样，跟徽菜的一品锅很相似bqpa• cc
据说这道菜是李鸿章出访美国时候，在领事馆招待外宾，因为菜品不够，所以用厨房剩下的边角料做了一道菜出来bqpa• cc
这个传说很有市场，很多人到现在都津津乐道的说这事儿bqpa• cc
然而……
这是一条彻头彻尾的假消息bqpa• cc
根本就没这么回事bqpa• cc
而且老外们，也不喜欢吃炖煮类的菜品bqpa• cc
所以，国内传得比较广的李鸿章杂烩，根本就是国人自己添油加醋给杜撰的故事，菜品也只是安徽的杂烩菜bqpa• cc
而在美国流行的那道李鸿章杂碎，确切的叫法应该是炒杂碎bqpa• cc
徐拙得到的第二道菜，就是这道炒杂碎bqpa• cc
得到技能之后，徐拙顺带着也把两道菜的来源给了解了一下bqpa• cc
李鸿章杂碎，跟李鸿章一点关系都没有bqpa• cc
炒杂碎是19世纪中叶，珠三角一带的华工带到美国的一种菜式bqpa• cc
虽然这道菜取名为杂碎，但是用的食材却不是动物内脏，而是一些厨房的边角料bqpa• cc
用鸡肉或者猪肉跟这些厨房边角料入锅翻炒，炒出来的那种碎糟糟的菜，