第636章 老传统【求月票】
接下来，徐拙开始做菜hyly9★cc
用温水泡一点粉条，把韭菜菠菜香椿分别洗净，放在一边备用hyly9★cc
豆芽泡在水里，洗净后放在一边空水hyly9★cc
黄瓜切细条，大葱切细丝hyly9★cc
醒面时间到了之后，徐拙开始准备做春饼hyly9★cc
用蒸的方法做春饼，相对来说简单一些hyly9★cc
特别是大批量制作的时候，徐拙觉得更简单hyly9★cc
只要有足够的食用油，做这玩意儿就不难hyly9★cc
徐拙先把面团重新揉光滑，然后搓成长条，揪成均匀的面剂hyly9★cc
面剂不用太大，比饺子皮的面剂稍微大点儿就行hyly9★cc
接着，把面剂搓一下，然后压扁hyly9★cc
为了防止面剂被风干，徐拙特意把这些压扁的小面饼放在了塑料袋里装着hyly9★cc
然后他找来一个托盘，里面倒入一些花生油hyly9★cc
“儿砸，你这是做什么？倒这么多油，感觉好浪费啊hyly9★cc”
徐拙笑笑：“大批量做春饼就是这么操作的，你只管看着就行hyly9★cc”
说完，徐拙拿着擀面杖，把那些压扁的面剂，一个个的都擀成比饺子皮稍微大点儿的圆片hyly9★cc
然后丢进托盘的油脂中中hyly9★cc
放了差不多有二十张面片之后，徐拙停下来，先让面片全都沾满花生油，然后把这些面片一张一张摞起来hyly9★cc
摞好之后双手用力挤压这些面片，里面那些多余的油脂，就全都流了出来，滴落在托盘中hyly9★cc
接着，徐拙把这一摞面片放在案板上，用擀面杖压着开始擀制hyly9★cc
每擀一下，就把这一摞面片翻一下，继续擀制hyly9★cc
直到把面片擀到差不多有三十厘米左右的时候，徐拙停下来hyly9★cc
把蒸锅拿过来，锅里接水后，放上笼屉和垫纸，把擀好的那一摞面片放上去hyly9★cc
开始进行蒸制hyly9★cc
徐拙则是继续做剩下的面片hyly9★cc
做好一摞之后，他就直接掀开锅盖，直接放在锅里那一摞上面hyly9★cc
这样一层一层的叠起来hyly9★cc
直到所有的面片全部蒸好hyly9★cc
蒸得差不多的时候，徐拙把锅里的面饼取出来，放在筐里，找了个干净的湿布盖上去hyly9★cc
稍微晾凉后，就可以把这些面片一张一张揭开了，非常方便hyly9★cc
而托盘里的那些油，根本没浪费多少hyly9★cc
徐拙在锅里烧水，然后把需要切的菜切一下