第611章 做成吃不起的样子【求月票】
反沙红薯的做法包含两个主要步骤bqgseo★cc
第一是炸，要把红薯炸熟炸透，炸到外焦里嫩bqgseo★cc
徐拙虽然没有相关的技能，但是对炸东西倒是不陌生bqgseo★cc
而且现在徐家酒楼一群大厨呢，随便拉个人让他们查看火候，都不会让炸这一步翻车bqgseo★cc
除了炸之外，剩下的就是炒糖了bqgseo★cc
这一步其实跟糖炒山楂用的糖一模一样，也是让红薯上面裹上一层糖霜bqgseo★cc
只不过叫法不一样而已bqgseo★cc
对徐拙来说，这一步真的很简单bqgseo★cc
糖炒山楂他都能做出来，反沙红薯就更不成问题了bqgseo★cc
他拿着削好皮的红薯开始切块bqgseo★cc
红薯切块，切成薯条模样的长条就行bqgseo★cc
这样不仅吃着方便，而且也容易炸透炸熟bqgseo★cc
不过徐老板，却不打算走寻常路bqgseo★cc
因为他觉得把红薯切成薯条的卖相有点掉价bqgseo★cc
怎么看都像是从快餐店买的薯条，完全不上档次bqgseo★cc
自己好不容易做一次，得给大家留下深刻的印象bqgseo★cc
毕竟，人设是靠维持的嘛bqgseo★cc
所以，这次的反沙红薯，他就准备做得高端一点bqgseo★cc
何为高端？
说白了就是做成吃不起的样子bqgseo★cc
其实也很好做bqgseo★cc
把红薯切成边长为两厘米的四方块，做出来的红薯颜值就会变得很高bqgseo★cc
倒不是这种四方块看上去好看，主要是这样的方块，比较容易摆造型bqgseo★cc
高端的造型不仅能够增加食欲，而且还会给人一种高大上的感觉bqgseo★cc
不管中餐还是西餐，做成四方块的菜，价钱都比较高一些bqgseo★cc
比如浙菜的密汁火方、东坡肉以及鲁菜的豆腐箱之类的菜品，都是非常标准的四方形bqgseo★cc
这种形状会更好吃吗？
不！
是会更贵bqgseo★cc
红薯切成薯条才能最大化的利用，一旦切成方块，利用率就大大下降了bqgseo★cc
不过没关系，反正这不是四方面馆的仓库，食材采购也不用自己掏钱bqgseo★cc
练手嘛，就得用人家的食材进行练习bqgseo★cc
这样就算做毁了，也不心疼bqgseo★cc
自从当家作主以后，我越来越会过日子了呢bqgseo★cc
……
徐拙把切好的红薯块放在水里泡着，这样既能去除红薯块