第508章 熬糖【求月票】
今天买了十来斤山楂，肯定不能一次做完bq730 ⊙cc
因为山楂上挂的霜时间长了会化掉，所以这玩意儿最好现做现吃bq730 ⊙cc
徐拙倒出来五斤左右的山楂，差不多有二百多个bq730 ⊙cc
等会儿一半儿做糖炒山楂，另一半做成糖葫芦bq730 ⊙cc
甜甜蜜蜜的，让大家都过过瘾bq730 ⊙cc
开始清洗山楂bq730 ⊙cc
徐拙原本觉得用水冲洗一下就行了bq730 ⊙cc
结果冯卫国告诉他，得用温水浸泡一下才行，这样不仅能让山楂的口感更脆，而且还能有效去除农药残留bq730 ⊙cc
山楂不像苹果那样可以去皮，也不像橘子那样需要剥皮，所以这玩意儿的农药残留就需要重视一下了bq730 ⊙cc
先用温水浸泡，再用碱面水淘洗，最后用果蔬洗洁精进行漂洗bq730 ⊙cc
做完这些，再用流动的水冲洗二十分钟bq730 ⊙cc
然后再去掉果柄，放在筐里进行控水bq730 ⊙cc
果柄不能去太早，去早了的话，不管洗洁精还是碱水都会进入果肉内部，破坏果肉的结构，导致山楂发软渗水bq730 ⊙cc
清洗的过程很繁琐，但是洗出来的山楂却更加干净，颜色也更加红润bq730 ⊙cc
或许有人觉得小题大做，但是对于有强迫症的徐老板来说，这根本不是问题bq730 ⊙cc
“做糖炒山楂要记住一点，山楂上绝对不能带任何水滴，甚至表面稍微有点潮湿都不行，因为会影响挂霜bq730 ⊙cc”
冯卫国指点徐拙怎么洗山楂之后，老爷子也凑过来，给徐拙讲了一下做糖炒山楂的要点，顺便出个镜装装逼bq730 ⊙cc
等筐里的山楂不再滴水，徐拙便在托盘上铺上几层厨房吸水纸，把山楂倒上去均匀铺开，然后在上面再铺两层吸水纸bq730 ⊙cc
这样能够尽可能的把表面的水分吸干bq730 ⊙cc
为了能够让山楂上充分挂霜，徐拙还特意把果蒂那个小坑的部位擦了擦bq730 ⊙cc
“为什么我路边买的糖炒山楂挂的糖就很均匀呢，我看他们做的时候也没这么认真的擦拭bq730 ⊙cc”
小丫头放下DV，满脸的不解bq730 ⊙cc
拍了快半小时了，结果徐拙还没把山楂洗好bq730 ⊙cc
这会儿肚子里更饿了bq730 ⊙cc
不过作为一个合格的UP主，她要坚守岗位，不能离开bq730 ⊙cc
徐拙笑笑：“因为他们都不洗，所以挂霜效果好，不光糖炒山楂不洗，糖葫芦也不洗的bq730 ⊙cc”
小丫头一听，轻