第428章 我想学这道菜【求月票】
一扇肋排，两条前腿，加在一起十几斤肉bqg114 ⊕cc
结果被店里的厨师和服务员一扫而空bqg114 ⊕cc
下手晚的甚至只尝到一两块，完全不过瘾bqg114 ⊕cc
徐拙刚刚吃涮羊肉就有点撑bqg114 ⊕cc
这会儿又连着吃了好几块羊肉bqg114 ⊕cc
撑得胃有点不舒服bqg114 ⊕cc
但是这羊肉是很好吃，他觉得再来几块的话，照样可以吃下去bqg114 ⊕cc
这两道美食，都是对羊肉有着很高的要求bqg114 ⊕cc
涮羊肉就不说了，京城人早把这道菜吹破了天bqg114 ⊕cc
这道菜算是首都人民对羊肉的文明吃法bqg114 ⊕cc
羊肉的各个部位都有明确的吃法，甚至连切法也各不相同bqg114 ⊕cc
至于涮肉的顺序以及涮肉的时间，更是有着详尽的步骤bqg114 ⊕cc
甚至还有老饕们，为了让外地人感受到京城人对美食的态度，还专门写一份教程出来bqg114 ⊕cc
可以说，京城人用最文明的方式，把一只羊的各个部位给安排得明明白白bqg114 ⊕cc
每个部位，每个步骤，都有详细说明bqg114 ⊕cc
而山西人对待羊肉，更加粗犷，更加接地气bqg114 ⊕cc
一如山西那些不出名却非常好吃的面食一样bqg114 ⊕cc
没有那么多花里胡哨的配料，也没有名目繁多的规矩bqg114 ⊕cc
更没有牵扯什么名人典故bqg114 ⊕cc
吃肉就是吃肉，并不牵扯其他bqg114 ⊕cc
而做法也简化到了极点bqg114 ⊕cc
一把盐bqg114 ⊕cc
一碗水bqg114 ⊕cc
跟开玩笑一样bqg114 ⊕cc
然而就这么简单的做法，却能让羊肉成为人间至味bqg114 ⊕cc
真真切切验证了，高端的食材只需要简单的方法去烹制这一美食理念bqg114 ⊕cc
这不仅体现了美食中返璞归真的思想bqg114 ⊕cc
还充分说明了山西人对羊肉的自信bqg114 ⊕cc
没有上好的羊肉做支撑，这道菜根本就做不出来bqg114 ⊕cc
就算做出来，也会被不自信的厨师加好多配料bqg114 ⊕cc
什么去腥的去腻的增香的bqg114 ⊕cc
这些香料在使用的同时，也会掩盖住肉本身的鲜香味道bqg114 ⊕cc
比如这道盐煎肉，假如放了姜片料酒花椒八角之类的东西，绝对没有一把盐做出来的味道好bqg114 ⊕cc
“大家别急，都继续干活