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一直聊到晚上七点半,老爷子才想起徐拙来fxxs8◆cc
“小拙,走走走,跟我去厨房,你做一遍羊蹄给我看看,我是完全按照那个配方做的,为什么味道还是差了点意思呢?”
这会儿老太太也有点倦了,徐拙搀着她下楼,送她上了车fxxs8◆cc
送走老太太,徐拙和魏君明就跟着老爷子去后厨fxxs8◆cc
魏君明认真的看过一遍羊蹄的做法,这会儿一边走,一边跟老爷子讨论制作羊蹄的技巧fxxs8◆cc
“赵记烩面前几天推出了几道新菜,不少食客都跑过去,貌似评价还不低fxxs8◆cc”
“所以,我想把羊蹄推出来,不过试着做了几次,味道总是跟小拙做的差了点意思fxxs8◆cc”
老爷子这不服输的脾性,让徐老板真是哭笑不得fxxs8◆cc
不过既然老爷子想争这口气,他当孙子的自然会全力支持fxxs8◆cc
来到后厨,羊蹄和全部的配料已经准备好了fxxs8◆cc
老爷子信心满满,今天有徐拙在,他不信这羊蹄还做不好fxxs8◆cc
徐老板洗洗手,开始做麻辣羊蹄fxxs8◆cc
在面馆已经做了很多次羊蹄,每个步骤跟环节早已经了然于心fxxs8◆cc
而老爷子跟魏君明上次观摩时候一模一样fxxs8◆cc
不时问出一些问题fxxs8◆cc
徐拙一边忙活一边回答fxxs8◆cc
看得旁边一些厨师完全不敢相信fxxs8◆cc
徐大师居然向他的孙子认真求教fxxs8◆cc
这孩子到底有多大本事?
几个这会儿没啥活儿的厨师闲着没事,也围过来听fxxs8◆cc
大家都是厨师,对卤制食品并不陌生fxxs8◆cc
不过徐拙做的一些步骤,却让他们有些不懂fxxs8◆cc
“徐拙,你这焯水时间是不是太长了?十五分钟焯水,都快熟了吧?”
“这个料的配比是不是有问题?这么多麻辣料,羊蹄本身的味道会彻底被压住吧?”
原本是老爷子一个人观摩,结果做着做着,徐家酒楼半数的厨师全都参与进来了fxxs8◆cc
不过他们也不是光顾着忙,有属于自己的活儿就去做,做完再跑过来观摩fxxs8◆cc
今天老爷子准备了一百多根羊蹄,数量比较多,徐老板每个步骤都要忙活好一阵子fxxs8◆cc
谁能想到,在酒楼当了几年反面教材的徐老板fxxs8◆cc
转身成了酒楼所有厨师的老师fxxs8◆cc
甚至连老爷子也一副认真学习的样子fxxs8◆cc
他们有的人吃过徐拙做的羊蹄,确实比老爷子做的味道更好一点fxxs8◆cc
但也只是好那么一小点儿