第068章 巧了，我也姓于
为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去dj55 ¤cc
从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油dj55 ¤cc
对，猪油dj55 ¤cc
葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少dj55 ¤cc
另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱dj55 ¤cc
紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁dj55 ¤cc
炸出来的葱油也更香dj55 ¤cc
这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面dj55 ¤cc
再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了dj55 ¤cc
两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑dj55 ¤cc
来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面dj55 ¤cc
另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去dj55 ¤cc
趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘dj55 ¤cc
油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬dj55 ¤cc
熬葱油是不能加任何香料的dj55 ¤cc
B站有些美食UP主喜欢在里面放八角和香叶dj55 ¤cc
这是不对的dj55 ¤cc
因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿dj55 ¤cc
所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制dj55 ¤cc
而且熬制的时候不能盖锅dj55 ¤cc
有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点dj55 ¤cc
这是极其错误的dj55 ¤cc
因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来dj55 ¤cc
会形成一股生葱腐烂的味道dj55 ¤cc
只有敞着锅，小火慢熬dj55 ¤cc
做出来的葱油才最香，味道也最纯正dj55 ¤cc
随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来dj55 ¤cc
“呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？”
于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇dj55 ¤cc
“今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的dj55 ¤cc”
于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了dj55 ¤cc
这小丫头简直就是个开心果dj55 ¤cc
也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声dj55 ¤cc
这笑声让徐拙有些感怀dj55 ¤cc
老年人都希望有子女的陪伴dj55 ¤cc
但是孙立松好像