开始蒸制bqni♀cc
“一般的鱼头蒸十分钟就行，不过这个鱼头太大，而且你这也没有专用的蒸箱，得蒸十五分钟bqni♀cc要记住，时间很重要，这个我没法教你，只能你自己在做的时候自己揣摩bqni♀cc”
鱼头的蒸制很麻烦，掌握不好时间的话，要么不熟，要么会老bqni♀cc
只有恰到好处的蒸制时间，才能做出味美诱人的剁椒鱼头bqni♀cc
鱼头上锅，魏君明就把注意力转向了那两块鱼肉bqni♀cc
“徐拙，现在开始片鱼片儿吧，这两块鱼肉好几斤，我觉得直接做成椒盐鱼片吧，比较简单，吃起来口感也不差bqni♀cc”
徐拙对吃的没啥意见，他就是好奇这玩意儿该怎么做bqni♀cc
“椒盐鱼片是把片好的鱼片过油炸，炸制外表酥脆，撒上椒盐就可以上桌bqni♀cc这道菜的难点就是鱼片，太薄容易炸透，吃不出里面鲜嫩的味道bqni♀cc而太厚又炸不透，导致里面的鱼肉吃起来会有腥味bqni♀cc”
一边说，魏君明一边拿着切片刀，在鱼肉上轻轻片下一片鱼肉，大概三四毫米的厚度bqni♀cc
他把鱼片递给徐拙，让徐拙观察bqni♀cc
鱼片薄厚均匀，刀口整齐，从入刀到收刀几乎一气呵成，没有任何停顿的地方bqni♀cc
徐拙一边看着，心里一边感慨bqni♀cc
这刀工是真的好，怪不得是川菜大师呢bqni♀cc
自己啥时候才能做到这一步呢？
“叮……”
正想着的时候，狗系统就来了提示音……