一刀，开始放血youshuwang♟cc
这几天徐拙刷B站的时候，发现上面不管做什么鱼都抽腥线，好像只要抽掉腥线鱼肉就不会发腥youshuwang♟cc
这其实是非常荒谬的youshuwang♟cc
因为导致鱼腥的大部分是血液和内脏，腥线所占的比例并不大youshuwang♟cc
更重要的是，所有的鱼类中，只有鲤鱼才有腥线，别的鱼一般没有，就算有也不会有什么腥味儿youshuwang♟cc
但是那些UP主不知道这些，做一条草鱼还煞有介事的表示要抽腥线，一边抽还一边科普腥线不抽的坏处youshuwang♟cc
其实哪怕鲤鱼，不抽腥线也没啥事儿youshuwang♟cc
只要把血放干净内脏掏空，就不会有太大的土腥味youshuwang♟cc
放完血之后，徐拙开始抠鱼鳃youshuwang♟cc
鱼鳃不仅有腥味儿，还有大量的寄生虫在上面，所以一定要清理干净youshuwang♟cc
等所有的事情都搞定后，才开始最重要的一步youshuwang♟cc
开膛破肚youshuwang♟cc
不会杀鱼的人，往往会在这一步翻车youshuwang♟cc
比如划破苦胆，胆汁粘在鱼肉上，哪怕反复冲洗了，做出来的鱼肉依然会带着淡淡的苦味儿youshuwang♟cc
另外，用菜刀的时候也得注意点youshuwang♟cc
花鲢的鱼肚比较光滑，去了鱼鳞之后还会有粘液产生，用刀时候一个不慎就会伤到自己youshuwang♟cc
为了避免这种情况发生，徐拙选择用剪刀把鱼肚剪开youshuwang♟cc
魏君明的眼光不错，这条鱼确实肥美youshuwang♟cc
掏出内脏，里面居然还有两大坨鱼油youshuwang♟cc
这可是好东西，烧鱼汤的时候放进去，味道会更加鲜美youshuwang♟cc
除了鱼油之外，鱼鳔和鱼肝也被徐拙留下了youshuwang♟cc
这些内脏不仅味道鲜美，还营养丰富，他小时候可没少吃youshuwang♟cc
可惜这条鱼没有鱼卵，不然油炸一下，越嚼越香youshuwang♟cc
清理完内脏，鱼肚里侧那些黑色的膜也得清理干净youshuwang♟cc
这层膜非常腥，而且还会影响口感youshuwang♟cc
可比那些所谓的腥线要腥很多youshuwang♟cc
里里外外全都清理干净后，徐拙用清水清洗一遍，然后就挂起来控水，等魏君明过来安排这条鱼的具体做法youshuwan