黄豆被一勺一勺投入花婆婆精心制作的石磨中，豆浆混合着豆渣从边缘流入大盆，这时候味道真的称不上好闻bq93◇cc
黄豆的豆腥气很浓烈，尤其是没有处理过的生豆浆更是如此，没吃过陆芸花鱼汤面的陆勤难免严肃了神情，心里有点打鼓：豆子味道这样重，真的能好吃吗？
豆浆在大陶锅里沸腾翻滚，豆渣早已在前面过滤的过程中被全都滤走，用大勺翻动搅起，豆浆里的豆腥味随着一次又一次沸腾而消失，只余下平和温暖的香味，陆勤的犹疑也在香浓的豆浆香味中化为羞愧——
对于陆芸花好心来帮忙，他还不自觉怀疑她能不能做到的羞愧bq93◇cc
大家伙儿的早食便是豆浆配着林婶拿来的蒸饼和小咸菜，一喝这新奇浓郁又不带豆腥的醇厚饮品，在场众人无不称赞，在后面做豆腐的时候显得更有信心了些bq93◇cc
等豆浆微微冷却，用勺子舀起卤水一次一次打入，这一步自然就是卤水点豆腐的“点”了bq93◇cc
最后把凝结成豆花的豆浆倒入模具，在上面压上重重的大石头，豆花里面多余的水份被挤压出来，豆腐便会在时间和重力的作用下逐渐成型bq93◇cc
另说其他衍生产品，陆芸花只在熬豆浆时候顺手揭了两次豆皮，她始终觉得一锅豆浆揭两次豆皮已经是极限，再多会把整锅豆浆的“精华”都吸走，豆腐便没有那么好吃bq93◇cc
现在她还没想着做些别的衍生产品，只豆腐、豆浆和少量的豆皮就足以在工坊初期让秦婶他们忙得焦头烂额，其余什么豆干、豆花、豆卷……如果田家的事情能顺利解决，这些产品自然会一样一样出现，不用急于一时bq93◇cc
终于，模具在众人翘首盼望中揭开，豆腐如一块白玉般平滑无暇，陆芸花拿小刀切开一块，切面紧密不见一个孔洞，轻拿起后正是老豆腐柔软又扎实的手感bq93◇cc
从外形来说这块豆腐是完全合格的，只是外表再怎么好看，味道依然是最重要的一环，所以陆芸花没有妄下定论，切了一块生豆腐尝味道bq93◇cc
从口感上来说，老豆腐不适合空口白味的吃，它不如南豆腐软滑细嫩，也不如南豆腐味道清淡、没有杂味bq93◇cc盐卤水点出来的老豆腐是扎实的，细细品尝时豆类浓郁的香味便会夹杂着盐卤微妙的咸涩进入口中，口感凝实，称不上好吃bq93◇cc
当然，若有其他滋味浓烈的食材与它相配又是另一种感觉，杂味被相配食材的味道压下，只留清淡又香浓的豆腐味道，两者相辅相成又浑然一体，留下的只有“美味”二字bq93◇cc
“成功了！”在大家期待又紧张的眼神中，陆芸花无比肯定的
点击读下一页,继续阅读 薄荷熊童子 作品《和天下第一的隐居生活（美食）》第33章 豆腐成功