、榜眼、探花进酒并簪金花，其余进士由「校长」的属官进酒并簪红花
清代陈康祺在《郎潜纪闻》中记载：「新进士释褐于国子监，祭酒、司业皆坐彝伦堂，行拜谒簪花礼」这一「簪花」仪式，与我们的「拨穗」颇为相似
师者终其一生，只为「传道受业解惑」，故无论是「谢恩」「过堂」，还是「朝谢」「簪花」，都体现着中国人尊师重道的优良美德
十年寒窗苦读，一朝金榜题名如此「大喜」，怎能少得了觥筹交错、对酒当歌的「散伙饭」呢？自唐代以来，科举分设文武两科，故而「散伙饭」也分为文武两类
文科设有「鹿鸣宴」「琼林宴」等鹿一直来被视为仙兽，意象为难得之才鹿鸣宴始于唐代，用来表示皇恩浩荡和对人才的器重宴席中会演奏诗经《鹿鸣》曲并朗读《鹿鸣》词以活跃气氛宋代范成大曾用「岷峨钟秀蜀多珍，坐上儒先更逸群」来描写
鹿鸣宴的热闹景象
「琼林宴」始于宋代，宋太祖规定，殿试后由皇帝宣布登科进士的名次，并赐宴庆贺，宴席设在汴京城西的皇家花园「琼林苑」，俗称「琼林宴」，也称「闻喜宴」「恩荣宴」等黄梅戏《女驸马》中「我也曾赴过琼林宴，我也曾打马御街前」中提到的「琼林宴」便是这个
武科设有「鹰扬宴」「会武宴」等鹰扬宴是武科乡试放榜后，考官及考中武举者共同参加的宴会所谓鹰扬，是取「武如鹰之飞扬」之意，取自《诗经》：维师尚父，时维鹰扬
「会武宴」是武科殿试放榜后，兵部为武科新进士举行的欢庆宴会宴会赏武状元盔甲、腰刀等，另外诸武进士赏银与鹰扬宴相比，会武宴的排场更浩大，可谓群英聚会
除了官方操办的「散伙饭」，「毕业生」们自己也会筹办宴会，尤以唐代的「曲江宴」为胜曲江宴更贴近现代的散伙饭，吃完这顿，学子们就各奔东西了故曲江宴也称「离会」，晚唐诗人杜荀鹤曾在曲江宴后感慨：「日午离筵到夕阳，明朝秦地与吴乡」
唐代不仅出现了「毕业旅行」，还出现了专门筹办相关旅行业务的民间「旅行社」——「进士团」：一群长安的自由职业者，为毕业生们安排「毕业」之后的种种活动，收取一定费用
《唐摭言》中记载：「所以长安游手之民，自相鸠集，目之为「进士团」……人数颇众其有何士参者为之酋帅，尤善主张筵席……由是四海之内，水陆之珍，靡不毕备」
会试在乡试次年春季举行，俗称「春闱」考中的学子参加殿试，殿试仅由皇帝重新排名次，不落榜故会试后，「成败」便尘埃落定，毕业旅行也常在春天进行，目的地以曲江为多孟郊《登科后》名句：「春风得意马蹄疾，一日看尽长安花」，指的就是他个人