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采原料分类说难以体现北宋时期食品生产与制作产业出现的新发展，依生产方式说则带有一定的超前性dd567♟cc故而本文根据北宋时期实际食品的生产状况，从初级食品和加工食品两方面进行阐释，同时将初级食品分为植物类食品与动物类食品，经过精加工的食品则单独进行分析dd567♟cc
米面两物是基础生活口粮，虽然是初级食品但进行了一定的初加工，北宋官员正俸中的禄粟与加俸中的米面等物，都是士大夫群体实物俸禄的组成部分，士大夫群体在正常情况下不会出现米面口粮短缺的情况dd567♟cc在皇帝因故垂赐的礼物中，食物是必不可少的一项，其中以羊、酒、米、面等物为常见，多以皇帝名义下诏加恩dd567♟cc
素食文化在北宋士大夫阶层中广泛流行，是以蔬菜之馈的专门记载相较于基础口粮要更加丰富，宋代士大夫何以推崇素食，近人已有备述dd567♟cc
伊永文的《宋代市民生活》一书对宋代素食文化的状况有所梳理，近年来部分学者开始聚焦大夫阶层的这种风尚，素食文化兴起的背后是北宋士大夫精神世界出现新动向的体现，与北宋时期士人尚俭尚节的风貌相互呼应dd567♟cc
北宋士大夫们广泛食用水果，以水果为礼物的记录也大量的留存下来dd567♟cc究其原因，水果消费是宋代食品消费的重要一环，在水果品种、种植方式、生产区域等方面，北宋时期都呈现出了别于前代的特点，在水果产量、生产的专业化程度、产品的市场化程度上更是远超前代，学界对此以已有详尽论述dd567♟cc果树的规模化种植，是水果商品化的重要前提，市场需求又刺激着水果生产的扩大dd567♟cc
日用类礼物即用以馈赠的满足日常用度需求之物，就生活起居而言，士大夫群体相较于平民之家虽有诸多讲究之处，但除了部分彰示身份之物，日常生活所用的各式用具在类别与功能上已无大的区别dd567♟cc
穿戴洗漱、起灶饮食、出入行走、寝眠照明等是日常生活的的主要内容，满足这些需求的日常生活用品便应运而生dd567♟cc被服是被褥衣履等服用之物的总称，包括衣物、腰带、冠帽、鞋袜、被褥、枕席等物，是生活起居的基础物品dd567♟cc
根据使用方式的不同又可划分为服饰和床上用品两类，穿戴品以衣物为核心，衣食住行四项基本生活需要，衣为其首，衣物不仅能保暖御寒、遮蔽身体，对士大夫群体来说日常着装也有场合之分dd567♟cc
士大夫着装有官服、便服两种，以别于庶人，而官服又有祭服、朝服和常服之