饭是他们第一次弄食材，自然是不敢怠慢，那两个切肉的师傅自然不必多说，他们每天基本上都会用一些羊肉来磨练自己的刀工，而且也学着陆垚之前教授给他们的方法，用白布条缠住了自己的一个大拇指。陆垚对于那两个刀工师傅倒是不怎么担心，他更关心的是那几个负责筛选和清理下水类食材的家伙。棠溪表示，现在赵虎那边，负责陆垚火锅店的人员一共有六个，两个切肉师傅，两个在之后专门负责配送，这两个配送的人员，据赵虎所说，是他从之前专门给樊楼送食材的下人当中选出来的最为稳妥的二人，经验方面不在话下，而且二人很久之前也都是外城区的百姓，对于外城区的道路也十分熟悉，在运送方面是不会出什么问题的。赵虎毕竟是一个经验老道的商人，这些方面陆垚觉得他还是能够考虑到的。
还剩下两个，就是负责收拾清理打包下水类食材的人了，棠溪告诉陆垚，赵虎那边找了两个年轻人来负责这方面的事情。这也是棠溪对于赵虎选人方面唯一觉得有些不合适的地方。
不过，陆垚在听棠溪说起这负责处理下水类食材的是两个年轻人的时候，倒是松了口气，看样子他觉得赵虎用两个年轻人来做这方面工作十分正确。棠溪对此很不理解，在他看来，用年岁稍微大一些的人做这方面的工作，会比较有经验，而年轻人毛毛躁躁，很难做好这么细致的工作才是。
“年轻人，赵老板还是比较有经验的，这方面的就需要年轻人，火锅店到时候用量大，而且下水类的食材最重要的要求就是清洗的非常干净，虽说年岁大的人可能一开始确实要比年轻人稳妥一些，但是你要知道咱们火锅店开业之后这个供应量会很大，一开始可能他们的体力还能支撑，但是如果每天高强度工作循环反复去做这件事情，我敢保证，最后的整体质量，肯定是年轻人要胜过年岁大的人。”
棠溪依旧没能明白这其中的道理，不过既然陆垚对于赵虎的选择十分信任的话，自己也就不再说什么了。赵虎那边已经得到了明天晚上陆垚要宴请张茂才的消息，直接表示在明天的时候会将陆垚需要用到的食材完全准备妥当。
“刚才忘记告诉你了，一会儿辛苦你再去跑一趟赵府，这次找的不是赵虎，是杨涛，你应该见过他吧。”
说完了赵虎的事情，陆垚忽然插了一句嘴，对棠溪说道。
杨涛，棠溪倒是见过他几次，不过他跟杨涛倒是不怎么熟悉，只是知道他是猛虎队的带头人，而且从潘文和陈晨的口中，棠溪觉得杨涛是一个十分难以接触的人。听棠溪表示自己认识杨涛之后，陆垚表示在一会儿让他汇报完事情之后，再去一趟赵府，找到杨涛，告诉他，让他明天晚上