第75章 所谓意境菜
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众人如此交谈一阵，逐渐破冰，高云才知道，眼前李霄带来的这三位北大学生均是首都本地人，而且家境都不一般，可以说是非富即贵，心里隐隐有种明悟，这是老师看他初来京城，帮自己铺路找人脉来了
感恩呐，感恩，师父费心了
高云心里感慨之际，菜逐渐上桌
大董的菜和其他普通餐厅的菜不太一样，主打意境菜，其老板董振祥是中国意境菜的创始人
那什么是意境呢？
意境指文艺作品或自然景象中所表现出来的情调和境界
意境菜，就是能让食客们，能通过这道菜品的色香味形，欣赏到中国的文化与意境
董振祥把西式正餐的服务理念和美学观念，与中式正餐的烹饪手法相结合
成品摆盘时，加上中国传统文化，如水墨绘画、诗歌文字、陶瓷盆景等艺术，用食材做“颜料”制作出像国画一样的摆盘菜品
大董意境菜，还有“一菜一诗句”的说法，如“董氏烧海参”，将厚重浓香的葱香酱汁渗入海参中，醇香软糯，其味深入，体现的是；“横眉群山千秋雪，笑吟长空万里风”的画面，意境悠远
龙虾汤伊面，“芳草芊棉，尚忆江南岸”；北京炸酱面，“度翠穿红来复去”；鱼翅节瓜盅；“寂寞幽花，独殿小园嫩绿”
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有人说，意境菜反映了中国古典文学的意境之美，抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生、活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间，是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合，完美统一的新流派
也有人非常看不惯，认为就是装逼扯淡，齁贵量还少，心思都花在摆盘和虚无缥缈的意境上了，味道反而也就那么回事，违背了美食的初衷，如此认为的就包括了著名美食家；蔡澜先生
小道消息，据传某日董振祥和蔡澜见面，盛情邀请其去自家餐厅大董做客品菜，结果蔡澜笑称：“你什么时候不搞那个意境菜了，我就去”
这让董振祥很尴尬
眼看上菜，李霄的酒瘾终于忍不住了，自己动手拎起两个皮箱放在饭桌上，挨个打开
黑色的柔软泡沫材质将各种名酒包裹保护着，酒瓶上陈旧破损发黄的包装说明它们，现已是停售收藏酒的身份
李霄随手拿起一瓶放在眼前细细观察：“1971年葵花牌贵州茅台，你花多少钱买的？”
“二十多万吧，您可挺会挑，十二瓶酒有两瓶葵花茅台，就它俩最贵，其他都在十万人民币上下浮动”
一共买了十二瓶酒，高云也记不清这瓶具体是二十几万了
要说这一瓶的价格可以买车买表买老婆，两瓶可以在小县城买个房拿这钱用来买酒这种一次性喝完就没的消耗品做礼物，且一送就是十二瓶
那可真得是奢