由于石刀的锋利度所限,要想在干脆利落地分离开皮下脂肪,着实得花些工夫
足足忙活了近半个小时,陆羽才将这一大块兽皮,完好无损地扒了下来
取下了兔皮,炭火也烧得差不多了
温度正好
在柴火堆里翻翻找找了好一会儿
陆羽拿出一根光秃秃的小木棍,自兔子的局部插入,然后又从嘴巴里穿出
接着,为了保证烧烤的过程中,兔肉能够均匀受热
陆羽又取了两根木棍,把兔子的前腿后腿分别固定好
忙完了这一切,才把造型奇怪的兔肉,放到木制的烧烤架上
“野外烧烤时,对于炭火温度的把握,尤为重要”
“那么,什么样的温度,才最适合烤制食物呢?”
“教们一个非常原始,但却极其好用的方法,伸出的手掌,放到炭火的上方,如果能坚持五秒,就证明火候正好反之,就一定要根据实际情况,上升或是下降烧烤架了,不然,食物很容易被烤焦掉……”