来的肉剁碎，把鸡肉和配料拌匀，炸黄，再用百花酒酱油鸡油笋子菇子加进去，这时候才又放了鸡腿骨和鸡皮蒸笼蒸透，可好吃了”
刘长安点了点头，尽管也是家常菜，刘长安的做法略微有些不同，但是秦雅南已经证明了，她就算不靠着家世，去做一个美女主厨，走网红路线经营高端餐厅，也足以在餐饮界博个名声出来，运营得好，弄个什么米星餐厅估计也不难
“鸡腿就是要拿在手里啃的呀！”周咚咚听不懂秦雅南说的什么
“还有鸡皮包骨头，你啃着吧”刘长安把剔掉了肉，只剩下鸡皮和骨头的“鸡腿”，都夹了出来
周咚咚艰难地思考了好一阵子，拿起了小勺子，开始往“鸡腿”残留下来的皮和骨头里填鸡松
一般来说做鸡松的原料鸡腿用来挖掉了肉之后，还会保持一个完好的状态，放进去蒸也只是为了给鸡松调味，开吃的时候鸡腿和鸡皮都是丢弃的
刘长安看着周咚咚的操作，略微思索了一下，也学着周咚咚的样子重新填充了一个鸡腿，鸡皮沾了点汤汁，一口咬下去，竟然是一种脆爽滑溜的口感添加进去了
“这么吃也不错啊，你要是能吃鸡皮的话”刘长安称赞地点了点头，对秦雅南说道，有些人是不吃鸡皮的
秦雅南也试了试，笑着赞道：“周咚咚，你真是个天才”
周咚咚充耳不闻，她做了两个鸡腿以后，一手拿着一根吃了起来，鸡腿就是要这样子吃的嘛！
“我想了下，大部分鸡腿制作出来，吃的时候肉都有些死或者柴口，不够滑嫩细致，但是我们这种吃法就完全避免了这种口感，也保留了很多人爱吃的鸡皮，鸡皮在蒸的过程中去了油，也不会太腻这个做法可以发扬一下”刘长安点了点头，“等我的餐厅开了起来以后，这个鸡腿要算一道餐点”
“你要开餐厅啊？”秦雅南有些意外，你下学期不是读大学吗？秦雅南在湘大的工作都被曾祖父的人给安排好了
“合伙，我出钱，出菜单，周咚咚的妈妈也占股”刘长安点了点头
“那你大学还读不读了？”
“当然读啊，我这十几年都没怎么学习，大学要好好学习学习这些年缺漏的知识”刘长安很有感触地说道
在这样的时代，十几年无所事事，简直就像回到了原始社会似的……没这么过分，但就是这么个意思吧
既然他还是要读大学的，秦雅南也就不在意他开不开餐厅的，只是他和周书玲母女关系好像真的很不错啊，秦雅南不由自主地看了看周咚咚的脸
太圆了，看不出来
而且自己这个念头也太荒唐了
“这个鸡腿取个菜名吧，就叫咚咚腿吧”
“什么啊，太难听了”
“你看咚咚就像擂鼓声，这鸡腿看上去很像握在手里锤鼓的鼓杵，所以叫咚咚腿刚好又是周咚