最发茶香，是为最佳！
次为江河，江河之水多泥沙，滤去泥沙，在把水质澄清，香味自发。
这在次之则是井水，倒不是井水有多不好，只不过这井水水质参差不齐，是以排名最末！
至于梅上雪水，荷上露珠，难得的很，又自带清冽或香气，若与茶香相得益彰则香气四溢，若是不和难免出现怪味！”
说话间炭火已经把水壶中的水烧的微微翻花了，蟹眼大的小泡泡一个个从壶底升起！
“刚刚好！”程鸿拎下水壶，开始冲泡。
边冲边说:“这泡茶用的是盖碗茶，底下茶船，固定茶碗，上面的是碗盖，此三者象征天地人三才！
天圆地方，人居中央！
由于这茶叶加工之时难免有些尘土落其上，所以这第一泡茶是不能喝的！”
程鸿说完，把茶水倒入茶桶之中。
“这第二泡才是真正的泡茶。”
说完拎起水壶，一条水线注入茶碗之中，茶至八分把茶碗盖上。
程鸿又说:“这茶碗为人，不能过满，八分刚好。稍顷即可饮用！”
说完把盖碗茶推至萧锐这边。
萧锐看的是大开眼界啊，而且萧锐隐约觉得，这茶绝对符合世家的形象，远比平常所煮的茶汤要好的多！
什么人间五味，苦辣酸甜咸，舌头又没有毛病，加了那么多东西是茶是汤，饮者自知！
你别看程鸿说建城萧锐没记住多少，这茶道，萧锐倒是记了个全。
稍顷，程鸿抬手示意:“还请萧兄品鉴！”说罢端起一个茶碗抬碗盖，轻拨茶末，轻嘬一口。
萧锐学着程鸿的样子捏住茶船，碗盖轻划，一股烟蕴水汽腾起，香茗铺面，带着一股甜丝丝的味道。
香而不腻，清而不寡。“好茶！”萧锐只闻茶香便赞了一句。
轻嘬一口，温热的茶汤由舌尖绽放，划过舌根，入喉……
一口下去，苦味过后那种香气，那叫一个美，好比全身的毛孔都被熨了一遍，那叫一个舒坦！
美！
萧锐闭目回味了一段时间，最后长长的呼了一口气:“好茶，苦尽甘来，道尽本源，今日喝了程大郎的茶，恐怕以后得茶是难以下咽了！不知这茶何处才有？”
程鸿笑到:“萧兄喜欢就好，这茶产自武夷山，只等官道修通便能出来，只不过此茶制造颇为不易，产量不是那么太高，这价钱怕是没有平常茶叶那班平价！
萧兄若是饮得惯等走时候带上一些，这令尊来江南本来是鸿该去拜见的，不想一时疏忽被小人钻了空子。
还累及令尊，每每想起此事心中甚是愧疚，茶不多，算是聊表寸心，望萧兄不要推辞才是！”
萧锐摇了摇头:“家父倒是对程大郎赞誉有佳，虽说相见时间不长，可是对程大郎印象极佳！
这茶锐本不该收，只不过锐一喝此茶，估计别的茶以后再难以下咽了！
锐便不客气厚颜