u31◆cc并且,这口电饭煲是三段压力式煮米饭,即所需时间虽短,但煮出来的米饭,会颗颗分明饱满,入口很有弹性biqu31◆cc
洛清宁将淘洗好的米粒,倒进锅内,选择了软硬适度的口味后,便开始炒菜biqu31◆cc
今晚她准备做四菜一汤,秘制糖醋排骨、豆腐酿肉、寿喜烧、蚝油生菜和海参汤biqu31◆cc
传统的糖醋排骨,所需时间太长,她做的这个改良版,不仅好吃好看,所需时间还是原来的一小半biqu31◆cc
只见洛清宁拿出土豆,切成一根根粗细均等的小条,过水滤淀粉biqu31◆cc
然后,将洗净的五花肉切成大薄片,一片卷一根土豆条,用牙签固定好biqu31◆cc接着就按糖醋排骨的步骤,炒糖色烹饪炖煮几分钟后,撒少量芝麻出锅biqu31◆cc
接着是豆腐酿肉,这个酿豆腐是超市里的半成品,并不需要太费功夫,只要掌握住火候和味道,便能很快出锅biqu31◆cc
蚝油生菜也是如此,不仅掰洗菜叶时要多用心,更要加入盐浸泡几分钟,还讲究焯生菜时的油盐飞水biqu31◆cc也就是,水开加盐和油,焯水十几秒,这样就保证了菜叶翠绿可口biqu31◆cc
至于蒜沫耗油汁,除了寻常步骤外,还需要特别注意加一点水淀粉调和,大火收浓,这样的汁,味道才不会太过厚重,盖住生菜本身的翠香biqu31◆cc
接下来的寿喜烧、海参汤,才是今晚的重点biqu31◆cc
寿喜烧这个东西,,人们常说它,在不认识的时候,就像普通的路人甲biqu31◆cc可等认识了之后,才发现它是宝藏大暖男,绝对是让夜晚温暖起来的神器biqu31◆cc
制作寿喜烧的第一步,是制作豆腐biqu31◆cc
老豆腐先用厨房纸吸干水分,无油锅里开中小火,慢慢煎biqu31◆cc等到豆腐的四面,都煎至变色,就可以出锅切块,放置备用biqu31◆cc
选择配菜,就看自己的喜好biqu31◆cc通常那些魔芋丝、口蘑、娃娃菜、金针菇、蒿子秆、肥牛和一点点洋葱圈,都是绝佳的选择biqu31◆cc
剩下就是至关重要的料汁,这个配方,还是洛清宁当初从网上照搬下来的biqu31◆cc吃过几次做了微微调整后,便保存至今biqu31◆cc
方法就是,一个50ML的量勺,取2满勺无酸味的日式甜米酒和1勺日式清酒,倒入锅中慢慢烧开biqu31◆cc等挥发掉酒精后,倒入2勺海鲜味酱油,2勺清水、1勺半的白糖,小火慢慢熬至白糖融化biqu31◆cc
另起锅,用一小