难,只要各环节都做好,一次成功很正常bqg224。com
永嘉兴致勃勃:“好啊,但是我不会,你得教我bqg224。com”
长乐则笑道:“我倒是做过,就是不知道做法是不是一样的bqg224。com”
“应该差不多bqg224。com”陈远眨眨眼,说完,大米,粟,黍,高粱米,豌豆,大麦小麦,等,除了不太好弄的菰米,各色主粮杂粮一并用水泡上bqg224。com
主要都比较容易获得bqg224。com
现代社会的杂粮,在当下,多是以主粮的形式存在bqg224。com
搞定,背上背篓,出门寻药bqg224。com
也不能算是药,准确的说,叫杂草比较合适bqg224。com
就好比时下常用,现代社会民间亦还在用的辣蓼草,马鞭草,等,虽然是中草药,但一般人眼里,就是杂草bqg224。com
尤其辣蓼草bqg224。com
这种开着紫红柱状花朵,田边水边到处都是,从小看大的东西,要不是这次特意查,都不知道其名bqg224。com
更不知道这玩意居然是中草药,还能用来做酒曲bqg224。com
就这些杂草,林林种种弄了一背篓,回来洗净,控水,然后,捣bqg224。com
捣得稀碎,加水浸泡,然后,把网购的酒曲碾碎,接着,把浸泡的大米杂粮捞起来,磨bqg224。com
挺简单的bqg224。com
一群人一起,有说有笑,也不觉着累bqg224。com
等到全部搞定,草液滤去残渣,跟主粮杂粮磨成的粉调配混合,然后,捏丸子bqg224。com
捏出来的丸子,筛圆,再撒一层碾碎的酒曲粉,大功告成bqg224。com
“接下来呢,是不是放着等就行了?”长这么大,永嘉头一次知道,原来做酒曲这么简单bqg224。com
真,她上她也行bqg224。com
而且她发现挺好玩的,尤其捏丸子的时候,可有趣了bqg224。com
长乐轻笑道:“是放着等就行了,但是,不是随便放的,不然可能就坏掉了bqg224。com”
陈远点头:“是不能随便放,走吧,去酒坊那边看看,那边的山洞应该合适bqg224。com”
发酵两大要素,温度,湿度bqg224。com
尤其温度,格外重要,否则很容易就发霉变质,坏掉了bqg224。com
而山洞,显然就是一个天然的发酵场,不论温度还是湿度,都能保持得比较均衡bqg224。com
此外,发酵过程要避光bqg224。com
所以,除了半成品的酒曲,竹筛等物,又特意准备了一些干
点击读下一页,继续阅读 红色小雨伞 作品《我在现代与初唐之间反复横跳》第241章 制作酒曲