一筷子凉拌野菜放进嘴里,笑道:“nepai♀cc也会啊,一块布,过一过,浊酒就变清了bi89● cc”
“那如果nepai♀cc能把酒的颜色变黄呢?”陈远也尝了一口,顺手捻了颗黄豆丢进嘴里bi89● cc
永嘉愣了一下,好奇看过来:“biqugo點cc确定,是酒变黄,而不是尿变黄?”
“滚,biqugo點cc尿才变黄!”
“不对,biqugo點cc的尿本来就是黄的!”
陈远满头黑线,一方面觉得这姑娘有点欠,一方面又觉得颇有趣,打起交道很舒服bi89● cc
永嘉呵呵笑,眯着眼看过来:“biqugo點cc怎么知道nepai♀cc尿黄,biqugo點cc偷看?”
“……”
“nepai♀cc懒得跟biqugo點cc说!”
大唐的小姑娘,的确是惹不起bi89● cc
陈远索性也不理了,起身抱起酒坛,就往院子方向走bi89● cc
永嘉微微笑着,放下筷子,背着小手,笑眯眯一蹦一跳跟了回来bi89● cc
阳光下,青丝束就的马尾在脑后蹦跶,摇摆,格外好看bi89● cc
以为有什么事情,这个时候,郑愔姜篱也起身迎了上来bi89● cc
陈远便吩咐去找一块干净的布,再找个酒坛,然后,自己生火,置鼎,加水bi89● cc
等到布和酒坛过来,先过滤,接着,过滤后的酒,封口,然后连坛子一起,放入鼎中bi89● cc
永嘉捻着下巴,歪着头,看了一会,却也没看出什么名堂,遂看向陈远:“这样就能变黄?”
“应该没问题bi89● cc”
“酒呈绿色,是因为有残渣二次发酵,这种发酵,不但会形成绿色,还会导致酒的品质不稳定,放久了变质bi89● cc”
白酒没听说过变质,都是越陈越香bi89● cc
可米酒,放久了,不喝,真会酸,馊,变质bi89● cc
而古代的酒,不论清酒还是米酒,本质上,都是粮食酿造酒,是米酒bi89● cc
这酒,哪怕过滤成清酒,也是有悬浮杂质的,如此,时间一长,酒色发绿,乃至变质,便无可避免bi89● cc
这个时候,就需要进行加热处理bi89● cc
加热,可以有效的防止二次发酵,稳定酒的品质,防止放久了变质,同时,色泽也会因此而产生变化bi89● cc
这也是烧酒的由来bi89● cc
烧酒烧酒,就是对酒进行加热,方法两种,一种高温烧,一种低温烧bi89● cc
而出现于唐朝中后期的烧酒,都属于低温烧,类巴氏杀菌bi89● cc
就是纯甄安慕希都标注的那个bi89●
点击读下一页,继续阅读 红色小雨伞 作品《我在现代与初唐之间反复横跳》第39章 烧酒