第18章 酱香清脆苦瓜酿肉
叶籽眉头一挑
这句话看起来没什么问题,但说出来就是让人莫名的不舒服
显然直播间的各位观众跟叶籽是一样的感受
只不过叶籽曾经奔走在吃瓜第一线,在网上冲浪见多了,对这些事情早就已经免疫了
而她的观众们就不一样了,本来就对的印象不好,再加上性格本身就比较直爽,听这么一说,瞬间群情激发
【这人说话怎么就这么不中听呢?好好说话是会怎么样吗?】
【阿籽上!把的脸打得啪啪响!】
【话先放在这儿了,到时候要是为了让自己赢敢故意说不好吃,那就别怪心狠手辣了!】
……
看到一连串密集冒出来维护自己的弹幕,叶籽感动之余赶紧维持秩序
“一定让心服口服,大家放心”
叶籽说完,清了清嗓子,正式开始今天直播的主题
“今天给大家带来的这道美食叫做苦瓜酿肉,也是个人非常喜欢在夏天吃的一道菜”
叶子将五条鲜嫩碧绿的苦瓜摆放在摄像头面前,递给观众们看
“一定要用这种新鲜采摘的新鲜苦瓜来做,这样既能保证成品的色泽,又能保住清脆的口感”
【咦,虽然它看起来颜色很漂亮,但是外观麻麻赖赖的,实在喜欢不起来】
【不瞒说,表面这个坑坑洼洼的形状,总是让想到课本上的癞蛤蟆,鸡皮疙瘩都起来了……】
【别说了,有画面了!】
“苦瓜这么好吃,这么说它会伤心的”叶籽也跟们一起开玩笑
不过说完她就转头专注于自己的工作了,既能和观众打成一片,又有着极强的专业能力,谁不爱呢
苦瓜掐头去尾,切成一厘米左右的段,再将里面白色的瓜瓤刨除掉
“白色的瓜瓤会有苦味,不喜欢的朋友可以用小刀把它给刮干净一点”
苦瓜处理好后放置备用,接着,叶籽移动到锅面前
“接下来就是处理苦瓜非常重要的一步——焯水,大家不喜欢苦瓜的味道,无非就是因为它的苦太重了,焯水可以极大程度地减少苦味”
这两个步骤处理好了之后,那股苦味基本上都吃不到了,留下来的只有苦瓜淡淡的香味
锅里加入适量的水烧开,倒入一勺油,再将苦瓜倒进去
“加油可以让苦瓜保持翠绿的颜色,不然焯水之后它可能会发黄”
根据量的不同焯水三十秒到一分钟左右,看着苦瓜的颜色变得清亮了以后,就捞出来放到一旁碗里的凉水中
【主播怎么会知道这么多的小技巧啊,太厉害了!】
【快看!颜色真的变得亮绿了!】
“都是家里传下来的食谱而已,没那么厉害的”
从小学过各种菜系掌握多种食谱的叶籽被们夸得都有些不好意思了,从美食大国来的她