小姑娘名叫刘莉莉,是刘云的亲孙女
“这死丫头,爷爷怎么吹牛了,爷爷在厨艺界多年,就没有发现刀工比好的,怎么就吹牛了,这死丫头要是不相信,问问这老康头,问服不服的刀工”刘云瞪着眼睛说
“莉莉呀,要说爷爷的厨艺不一定比强,但这个刀工,爷爷的刀工确实是一绝康爷爷从小学习的是粤菜,粤菜讲究的是它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点而爷爷从小学习的是鲁菜,鲁菜讲究的是选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜
两大菜系是各有特点,但在刀工这方面,爷爷的鲁菜系,还是占优的”康青云大笑着说“
死丫头听没有听到,连这康老头都这么说,这康老头的厨艺在整个华夏也可以堪称前十的存在,都这么赞许爷爷的刀工,还觉得爷爷是在吹牛?”刘云一脸自得的说
“丢丢丢,两个爷爷们都这么大岁数了,这样相互吹捧,不觉得脸红?爷爷您老既然说的刀法这么厉害,那们看看这个人的刀工怎么样,看这个人的刀工,比爷爷厉害百倍”刘莉莉说完,一双大眼睛之中闪过狡黠之色,把平板电脑放在两个老头的棋盘上刘
云是鲁菜大师,康青云是粤菜大师,以两个人在厨艺界的地位,说比两个人厉害百倍,两个人都是相视一笑
“这死丫头,是不是用在电影上弄出了什么电影特效,来忽悠爷爷了,爷爷人老,但心还不老,眼也不花,这死丫头那点小心眼,还骗不了爷爷”刘云笑呵呵的说而
就在刘云的话音刚落,双眼突然之间射出两道光芒“
这,这是……”
“这个人是谁,好刀法呀”此
刻,两个厨艺大师,在也没有刚才的淡然和自信了,都是瞪大眼睛看着平板电脑此
时平板电脑之中,正是李二蛋在做淮扬菜五味干丝
做这道菜的最难点,就是切豆腐干,一块豆腐干需要横切三十六刀,竖切72刀,这正正好好一百零八刀下来,一块小小的豆腐干,会被切的细如绵丝就
见视频之中的李二蛋,双手持刀,看似极为随意的在豆腐干上一顿乱剁,前后也就是几十秒钟,一块豆腐干已经变成了细如棉线的细丝了“
这不是真的,没有人切豆腐干的速度能这么快,而且还能切得如此细”一项自缢刀工天下第一的刘云,瞪着大眼睛,摇着脑袋说“
老刘,怎么感觉这不像是电脑特技弄出来的,看整个人的手法,像不像是以故去厨艺界老前辈,刀魔宋万山宋老前辈的刀法”康青云面色凝重的说
“老康难道傻了?没有看到整个人是两个手持刀?就是刀魔宋万山老前辈,也不可能两手持刀,把一块豆腐块切得如此精细,这一定是电脑特效,这死丫头