去看过后的结论之所以回来的第一天，就召集这些餐厅的经理们开会，是因为，餐厅毕竟是以和肖嶶的名字命名，在刚和天仙在沙漠散心几天后，下意识的想要重视一下餐厅的工作真说起来，平时对餐厅也一贯很重视说起来有些搞笑的是，因为安联目前还没有上广告，所以身家超百亿的周老板，除了因为阴跌不止的铜期货，依然在源源不断的给赚美元之外，每天还能给带来现金收入的，竟然只有晨嶶餐厅7家店日均总入账的现金，在35万至40万之间，月均稳稳过千万其中表现最好的，依然是从头至尾，由亲自开起来的首家晨嶶，虽然开业的第一天，创下了超过15万3千2的佳绩，现在没有一天能超过乃至是接近10万，但没有一天的流水，低于过8万可以说，非常符合的预想这样好的业绩，除了餐厅二次元的特色、以及厨师团队的出色工作、精准的选址、到位的宣传……现在可能还要加上个人的影响之外，一流的服务，是晨嶶餐厅能这么受欢迎，翻台率普遍在4以上的基石能提供这样一流服务的主要原因，除了经常性的培训、有效的激励措施，超过一般餐厅至少30%的人员配备，也是主要原因而无论是经常性的培训，还是更多的人员配备，以及有效的激励措施——这其中，超过同行的薪水肯定是最有效的激励之一，目前晨嶶员工的工资，是同行的至少1.5倍，这些都意味着成本的极大提高整体成本哪怕提高两成或更多，周晨并不是太在乎，想要的是一家事实上的高赞餐厅问题是，在付出这样的代价之后，整体的服务水准，正像担心的那样去发展经过精心培训，还拿着至少是同行1.5倍薪水的员工们，刚开始的时候，都干劲十足，积极主动的为顾客提供服务，慢慢的，在工作时间长了以后，普遍不像一开始那样珍惜这份工作这是们的通病，时间久了，好多事都会觉得习以为常，理当如此不说其它，就说一开始的时候，从经理到主管到服务员，每个人的笑容，都是能感受得到的真挚的热情，后来还是类似的热情，只是明显不那么真挚，接下来，热情也明显褪色，职业却绰绰余余……
这是7家餐厅中的6家，目前普遍的服务水准好在是，还没有退化到那种仅仅称得上礼貌的水准——那其实是好多餐厅，比如那些自诩有格调有档次的餐厅，包括那两家在国内所向披靡的洋快餐，所能提供的最好的服务水准，也是周晨认为完全不能接受的底线从目前的形势来看，晨嶶的整体服务水准，滑向不能接受的底线的速度，远超的预计不想想办法，觉得，怕是过不了几年，就会对不起这个名字只是，在这个平素随和的老板，这样严肃