第462章 走了？
第462章走了？
葱油饼切成了巴掌大小的扇叶形状，聂灵儿夹起一片，看了一眼，便幽幽开口：“这一瞧，就能瞧出油放少了”
话虽这么说，聂灵儿还是吃了，毕竟是食物
吃在嘴里若要以普通人的身份来品尝，倒也不算难吃
可她是江铭的师傅，江铭每一道菜送到面前，她都得以专业的水准来评判
一片下肚，聂灵儿抬眼看向江铭，还未开口，江铭便急忙解释：“是怕放太多油，师傅会觉得腻”
“这道主食叫什么？”聂灵儿没有急着否认江铭的话，而是不紧不慢的问
江铭道：“葱油饼”
聂灵儿再问：“主要的味道该是什么？”
江铭答：“葱香”
聂灵儿又问：“葱香用什么激发？”
江铭：“……”
聂灵儿轻笑一声，道：“葱油饼和其烙饼的区别就是它的葱香味，葱香味的来源是葱花被热油激发之后散发出来的”
“若油不够，葱香味就会大打折扣，那和普通的饼有什么区别？”
“食物过于油腻自然也不行，但要取平衡值，这明显就是因为害怕油腻，而过度控制了油的用量，没有葱香味，吃在嘴里也干巴巴的”
“相较之下，宁愿吃油腻一些的，即便吃到后面会觉得腻，但至少第一口是香的这道葱油饼，吃了一口就不想再吃了”
只是话虽这么说，聂灵儿还是夹起了第二片吃了起来
缺点她要指出来，肚子也是要填饱的
既是把府上的三餐交给了江铭，即便不好吃，她也得吃
“徒弟明白了”江铭点了点头
聂灵儿继续深入的提点：“当置身于厨房，拿起马勺的那一刻，就得是这间厨房的主导者，所有的食材都该任支配，任烹饪才对”
“心中别有那么多杂念，瞻前顾后的主要这想法也是错的，有的菜就是离不开油，就是要多油才好吃，而在做的时候却担心会过分油腻，这不是相悖的吗？”
“想法多是好事，但不能被想法左右，得有自己总结结论的能力，明白吗？”
江铭努力的消化着，慢慢的点了点头：“徒弟……徒弟尽量明白”
此举引得一旁的春茶捂嘴偷笑
聂灵儿继而拿起勺子搅合了一下碗里的白米粥，道：“这粥煮的不错，米粒烂而不稠，水和米的比例也恰到好处”
说罢，聂灵儿放下了勺子，却没有喝
江铭眨了眨眼，正要问，却听见聂灵儿轻飘飘的道：“白米粥升糖指数太高，平日里从不喝若是其人爱喝，就煮给们喝，以后不用端到这里来”
“什么……什么意思？”江铭这回是真的没听懂：“徒儿没明白”
聂灵儿动作一顿，才反应过来她刚刚说了现代词汇，也就是升糖指数
只是这个词也
点击读下一页,继续阅读 凛寒将至 作品《农门宠婚：秦将军的小福星》第462章 走了？