而聂灵儿在二试时一共挑选了两道华夏十大名菜，除了【清蒸武昌鱼】外，另一道便是后世有口皆碑且人尽皆知的【麻婆豆腐】！
这道四川名菜在后世可谓家喻户晓，却鲜少有人知道其竟是华夏十大名菜之一，因为正宗地道的【麻婆豆腐】若是做的好吃，那绝对是人间顶级的美味
而这道菜，也正是聂灵儿的招牌菜之一
不过此时聂灵儿的团队却放慢了手上的速度，没有急着处理活鱼，也更没有动手制作【麻婆豆腐】，因为他们必须确保每一道热菜端上桌的时候，是其口感味道的最高值，尤其是【麻婆豆腐】，烫嘴是及其重要的一个因素，因为温度决定了麻和辣，越烫越麻，越烫越辣
所以他们现在要静静的等待那两道已经上灶的菜品完成
不多时，已经有团队敲响了传菜的鸣锣
上菜的顺序自然是冷盘先上，而后便是热菜，最后是羹汤
现场的香味久久环绕不散，众人闻着味道也早已食指大开，眼下终于有人传菜了，食客们纷纷拿起筷子，显然是期待已久
二试的第一道菜，是冷盘【芥兰菜心】，采用的也是最为传统的凉菜做法，就是凉拌！
这道菜是一道大昭人尽皆知的冷盘，几乎各个酒楼都有，不光是这道菜，大部分选手做的菜，都是在大昭有迹可循的菜
“菜心清脆爽口，调味精简，还算不错”
“这道菜用料简单，成品大都大同小异，我觉得中规中矩吧”
“确实没有太大的亮眼之处，但作为开胃冷盘，这道菜也确实是个不错的选择”
食客们纷纷出言点评，基本都保持比较理性的思维，也多方位考量菜品的定位和复杂程度，以此做出更为公正中肯的评定
不断的有人敲响鸣锣，一道一道精美的菜色被端到食客们的面前，只见食客们时而摇头表示失望，时而点头表示肯定，不时的互相交流着，也给每一位选手都在心里打了分
鹅肝早已卤制完成，此时正放在一旁的冰桶里进行静置，让其温度快速降下来
“例汤还有一刻钟，可以蒸鱼了！”李知秋开口说道
几人闻言纷纷点了点头，而后便听到现场一阵骚动，是刘衍开始出菜了！
下意识的，所有人的目光都看了过去，只见第一道冷盘是以白萝卜为主食材制作的，色泽明亮，在阳光的折射下萝卜肉的表面有一层明显的油光，格外诱人
上面只有零星一些红色的米椒圈作为点缀，整道菜看起来倒是颇为简单精炼，但聂灵儿知道，这内里的调味，都在萝卜表面的那一层油光上
果真是有些本事的，几位坐审的食客品尝之后，纷纷惊艳点头
不止这一道菜，刘衍后面的几道菜，食客们也都非常满意，尤其是聂灵儿最开始认
点击读下一页,继续阅读 凛寒将至 作品《农门宠婚：秦将军的小福星》第164章 出菜