第54章 我高看他了
聂灵儿毫不留情的指出侯氏酱菜腌制手法的弊端，就连那个一开始就被她嗤之以鼻的劣质酱油也一并说了出来倒不是说她有意贬低侯氏酱菜，而是因为这些确确实实就是侯氏酱菜目前存在的问题，一个百年酱菜品牌，发展至今口味竟还是如此，确实是值得侯氏反思的虽然目前大昭人民对于美食的认知还远远不够，但不能因为如此，这些制作美食的店铺和师傅们就满足了厨师们作为美食的创造者，更是有义务通过自身水平的提高继而提高人们对于美味的认知，只有这样民族的美食文化才能进步如若只是满足于现状，那像侯氏这样难吃的酱菜究竟要垄断市场多少年？聂灵儿想想就觉得可悲这是她作为一个热爱美食的顶级厨师，内心里无法泯灭的使命感和责任感至少聂灵儿敢保证，在她的酱菜摊儿消费过的客人，以后绝不会再认为侯氏的酱菜好吃了，因为吃过更好吃的，口味就会变的更刁钻，要求就会变的更高这就是一种进步，优胜劣汰，当有了更好的，就会淘汰掉没那么好的这一番毫不留情面的话，深深的刺激了侯玉郎，但看着聂灵儿脸上淡然的表情，他又知道这丫头没有恶意她看似随意的说出这些有伤侯氏招牌的话，但其实话中是在提点自己侯氏的酱菜口味不够好，至少在这道蒜茄子面前，侯氏的所有酱菜都处于相对滞后的状态了，如若不改进，总有一天会被市场淘汰掉可侯玉郎内心存疑，面对一个不过十四五岁的农村姑娘，他真的有必要将她的话认真思考吗？
侯氏能在酱菜界垄断百年，靠的就是味道，眼下这丫头大言不惭的说侯氏的味道不好，侯玉郎心中自是不服气的因为至少目前为止，还没有一个能够威胁侯氏酱菜地位的其他酱菜招牌，如今蒜茄子的制作方法也被他们所垄断，那他们侯氏，仍然是酱菜界的天花板！
想到这，侯玉郎不禁敛了表情，对着聂灵儿道：“这制作方法想必店里的师傅都已经心中有数，我会让他们每个人做一次，看看能不能做出一模一样的”
“后续若是遇到什么问题，我们再找你解决”
见侯玉郎如此避重就轻，直接略过了自己刚刚的话，聂灵儿便知自己白费心思白费口舌了但她言尽于此，其他的话也不会再说，当下轻轻点了点头，又对着师傅们嘱咐了一遍：“盐的用量是关键，若是最后成品发酸，就是盐放少了，自己调整一下就行了”
“这道酱菜本身就不难，只要以后你们对盐的用量可以做到得心应手，就不会再出任何差错了”
侯玉郎给志安递了一个眼神，志安见状点了点头，又送上一千两的银票给聂灵儿只是这一次，志安都有些心不甘情不愿了
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