第十六章 胃口大开小妹来
“元儿,这道菜叫什么?怎么看着稍有些显黑呢?”厅堂之中,老夫人拿着筷子指着一盘菜问道bqgaa ⊙com
不过,老夫人此时的状态,那可谓是一脸的不可思议bqgaa ⊙com
先不说菜的味道如何了bqgaa ⊙com
就这香味,以及这色泽,如果让一个现代人来一瞧,那绝对是有着很强的食欲的bqgaa ⊙com
“阿娘,这道菜叫红烧肉,来,我给阿娘夹一块bqgaa ⊙com”李冲元一边解释,一边夹了一块肉放在老夫人的碗中bqgaa ⊙com
“嗯?好吃,好吃,甚是美味bqgaa ⊙com”老夫人迫不急待的吃了一块后,连连赞叹道bqgaa ⊙com
说要好吃,那也只能说放在这个时代bqgaa ⊙com
毕竟没有冰糖,无法使用冰糖来烧制红烧肉,只能用饴糖来代替bqgaa ⊙com
好在这个时代早已是有了酱油,要不然连红烧肉都无法做出来bqgaa ⊙com
至于鸡精味精类的,李冲元却是用了一个笨方法bqgaa ⊙com
用煮熟的鸡蛋晒干后,加虾米研磨成粉,给菜肴提味,这也算是身为吃货的李冲元,在前世之时所知道的一种笨方法了bqgaa ⊙com
当然,还有更多的方法,只不过眼下却是不好去一件一件的测试了bqgaa ⊙com
“阿娘,这道菜叫蒸蛋,阿娘肯定爱吃的bqgaa ⊙com”李冲元又舀了一小碗蒸蛋,递至老夫人的面前bqgaa ⊙com
“真是入口即化,滑嫩无比,此道菜肴更是美味,阿娘能吃到元儿所烹制的菜肴,有福了bqgaa ⊙com”老夫人不敢多吃红烧肉,毕竟还是有些油腻bqgaa ⊙com
但对于这道蒸蛋,却是情有独钟bqgaa ⊙com
“元儿,这一道又是什么呢?”老夫人吃完蒸蛋后,指着那道汤问道bqgaa ⊙com
“阿娘,这道汤叫腐膏,不过因为缺少一些食材,只能做成这副模样了bqgaa ⊙com”李冲元被老夫人这么一问,着实有些不好意思bqgaa ⊙com
本来他还想着给老夫人做一道正宗的腐膏,可一开始做之时,这才发现忘了这个时代没有红薯粉bqgaa ⊙com
腐膏,又名虎膏bqgaa ⊙com
其食材主要还是以豆腐为主bqgaa ⊙com
白豆腐,油豆腐,瘦肉,鸡蛋,白萝卜,金针菇,再加最后勾欠所用的红薯粉,才能完成一道地道的腐膏汤来bqgaa ⊙com
但是bqgaa ⊙com
这金针菇以及红薯粉没有,所以李冲元只能用其他的东西代替了