第52章新计划
第52章新计划
高建林看上去打不起什么精神，“容娘子，你说这个月的客人的评价明明比之前要好很多，可为什么这客人还是不多呢wp365◆org”
聚丰德一共三层楼，之前都快开不下去了，现在虽然比之前好，但也只是一楼有客，而且还没坐满wp365◆org这二三楼还是空着的，的确不是最好的状态wp365◆org
“高掌柜见多识广，还看不透这里面的原因么？”
“什么原因？”高建林立刻来了精神，“你就别卖关子了，快说说看wp365◆org”
“你看你店里的这些客人wp365◆org”苏晓婉冲着店里的几桌客人扬了扬下巴，“这些客人明显不是当地人wp365◆org八成都是路过的客商wp365◆org”
高建林点点头，“没错，看穿着打扮，的确是路过的客商，怎么了？”
“北息镇不是临海镇，这两个镇子虽然隔得不远，但是地理位置差很远wp365◆org临海镇在通往港口的必经之路上，可是咱们这里却不是，所以客商数量有限wp365◆org”
“再说，这客商本来就是流动客源，这次走了，下次再来都是猴年马月的事情了wp365◆org所以，他们就算是觉得好吃，成了回头客，那也是半年才会来一次的回头客，这店要是靠他们养活，那就且等着关门大吉吧wp365◆org”
“要想长久的开下去，还是要指望当地的这些父老乡亲wp365◆org对么？”
高建林点头如捣蒜，“对对对，容娘子，你真是句句说到我心坎里啊wp365◆org”
“可是这本地人……”苏晓婉皱眉，“他们以前来过之后，对你这个馆子的印象就是不好吃还贵wp365◆org这种刻板印象一旦形成，是很难打破的wp365◆org所以，他们自然也就不会光顾wp365◆org”
高建林一听这话就急了，“那怎么办！那咱们之前还商量着弄新菜，这不都白费力么！”
“你别急嘛wp365◆org”苏晓婉笑了笑，“这办法当然是有的，只是要看高老板肯不肯出点血了wp365◆org”
“出血？”
“嗯，现在最好的办法，就是把店面重新收拾一下，换个名字重新开业wp365◆org”
“只要换个名字重新开业，老百姓就会觉得这是个新店wp365◆org哪怕是抱着尝新鲜的态度，也会进来尝尝，到时候，咱们就要用味道留住客人wp365◆org”
“重新装修的话，一楼大厅就像现在这样，做成散台wp365◆org二三楼做成包厢wp365◆org二楼是普通包厢，三楼是高级包厢wp36