第二百八十五章 南北饺子馄饨
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运气好的时候，买肉能买到猪皮或肥肉多的地方，回来煎一煎、熬一熬也能熬出不少猪油guoye8 ◎cc
猪油炒菜更香guoye8 ◎cc
顾朝解释道：“今天过节，买肉的人比平时多guoye8 ◎cc”
“平时干活苦，也就逢年过节一回了guoye8 ◎cc”魏岚笑笑道guoye8 ◎cc
哪怕现在人家普遍都穷，也会斟酌从口袋里摸出积攒几个月甚至只半年的钱票肉票，割个半斤八两肉回去，家人趁着过节高兴高兴，期待来日guoye8 ◎cc
还真是应了那句话，z国人不管在哪里，什么时候，都是最重节气的国家guoye8 ◎cc
把肉洗干净交给顾朝剁馅儿，她单独打了盆水冲洗大棒骨，有把入秋时候晒的干货蘑菇都拿出来泡着guoye8 ◎cc
大棒骨准备一会儿放小炉子上熬一大锅汤，蘑菇泡开了一起熬汤当配菜guoye8 ◎cc
两斤肉四个人吃有点多，魏岚打算等蘑菇泡开切成丁，掺在馅儿里再多拌点馅儿，家里面粉足够，这样还能多包点儿饺子guoye8 ◎cc
现在天冷下来了，放两三天不会坏guoye8 ◎cc
魏岚刚将棒骨放进锅里煨好，那边顾朝馅儿也跺好了guoye8 ◎cc
顾阿婆正在赶面皮，右兰洗干净小手等在那里准备包饺子，魏岚挤开顾朝，让bq54● cc去那酱油、盐等调味料guoye8 ◎cc
魏岚借助菜刀将肉馅儿铲进打海碗里，切好蘑菇钉倒进去，滴了两滴油又打了一个鸡蛋，这才加入葱花、酱油和盐guoye8 ◎cc
葱花酱肉和肉馅在这时候似乎成了绝配，刚拌好不用凑近就能闻到一股浓郁的香味guoye8 ◎cc
“好香呢，比婆拌的馅儿还要香guoye8 ◎cc”右兰耸耸鼻子，窜到魏岚身边伸长脖子看guoye8 ◎cc
“都是好料，能不香？”顾阿婆呵呵笑了两声，嘱咐右兰道：“跟ysbook⊙ cc岚姐姐学着点，这做饭的手艺，可没谁能比得过她guoye8 ◎cc”
右兰小鸡啄米点点头，转瞬歪着脑袋眼睛亮晶晶望着魏岚，“岚姐姐，为什么要在馅儿里打鸡蛋？”
魏岚认真想了想，道：“鸡蛋可以提鲜，煮饺子的时候，也能让肉馅保持嫩滑口感guoye8 ◎cc”
作为地地道道的北方人，魏岚吃过各种不同馅儿的饺子，其中加鸡蛋的有不少，具体什么讲究她说不清guoye8 ◎cc
参考许多高档餐厅会用无菌蛋来保持牛肉的嫩滑口感来推断的话，她说的这些，应该八九不离十了吧？
右兰听得认真，
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