到江夏的严肃神情，三小只也是神色一凛。
“知道了，江夏师父！”
热血少年创真很有气势地回复了一句。
铁锅中的肥肉已经彻底的脱去了水分和油脂，熬缩成微黄色的小粒，悬浮在淡黄色液体的上层。
这个时候，锅子中还不是纯粹的猪油，而是油水混合物，所以，不能够立刻冷却。
江夏用大网勺，将铁锅中的微黄色小粒，也就是猪油渣捞起，放到了一旁。
继续看着锅子中的液体沸腾。
“如何判定水全部都煮干了呢？一个是看锅子上面是否有蒸汽，有蒸汽，说明水还没彻底烧干，二是看里面的液体，有没有明显的不融合，一锅纯净的猪油，应该是完全融合的。”