蒻头（魔芋），太宗时卓氏迁至临邛，便以蹲鸱、蒻头为食物，招揽工人，开山冶铁，富可敌国！”张越说道：“臣偶从司马相如公著述中得知此事……”
“当然，那蹲鸱与蒻头，生吃有毒，虽然毒性不高，却也有些坏处！”
“故臣会命人制造有些器械，用以加工，以蹲鸱为粉，做各种粉条，以蒻头为豆腐，做蒻头豆腐！”
“此外，还有各种大豆类，皆可以加工为豆腐等豆制品……”
“小麦等杂粮也全数磨粉，为面粉……”
“如此算下来，以臣之见，若利用得当，至少可得粮食四百万，乃至于五百万石！”
刘进听着却是不住的点头。
在这个方面他是相信张越的。
因为，张越曾经确实化腐朽为神奇，将本来口感差、根本没有什么人愿意吃的麦子，磨成粉，做成了种种美食。
现在，未央宫、长乐宫、建章宫里，都开设了磨粉的磨坊，日夜磨麦供给宫廷，连长安的贵族们也都爱上了各种麦制品。
而张越又言之凿凿，说起了西南夷和蜀郡的蒻头、蹲鸱之物。
若这些东西，果然也能如小麦一般，变成种种美味佳肴，再加上补种冬小麦的行动。
那么这次减产带来的危险，恐怕就能化险为夷了。
但张越却知道，找到粮食，带回关中，只是一个开始。
真正艰难的挑战和危险是怎么将这些食物分配给真正需要的人？