他思考了一下,便道,“近几年来,我国调味品行业发展迅猛,一直保持着20%以上的市场增长率,目前调味品行业总产量已超过1500万吨,成为食品行业中新的经济增长点chenyuan9 ⊙cc可见调味品行业还是一片蓝海!”
“这一行业主要有几个特点!”
“第一,市场潜力巨大chenyuan9 ⊙cc据统计,全球每年调味品营业额高达2180亿美元,占食品工业额的10%左右,是典型的【小产品、大市场】chenyuan9 ⊙cc而目前,我国调味品产业的总产值为1300亿左右(约合200亿美元),占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在10%左右chenyuan9 ⊙cc”
“与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的chenyuan9 ⊙cc可见,我国调味品市场存在着巨大的发展潜力chenyuan9 ⊙cc”
吴思源听了点点头,这个董辉明还是有一点料的!
董辉明继续说下去,他现在说的,都是他平常对行业的思考,“第二,地域特征明显chenyuan9 ⊙cc调味品是从我国传统的饮食文化中衍生出来的一个行业,其区别于其他行业的最大特点是受制于各地不同的饮食文化,具有明显的地域性chenyuan9 ⊙cc”
“比如,我国酱油市场的规模为500万吨,海天作为目前最大的酱油类调味品企业,产量却仅占全国酱油总产量的8%,主要原因就是酱油企业集中度不高,呈现出【诸侯割据,区域为王】的业态chenyuan9 ⊙cc而著名的【四大名醋】,也主要在各自的根据地呈主流消费,同样具有明显的区域性chenyuan9 ⊙cc”
“目前,调味品行业内的整合只是集中在一线品牌对中高端市场份额的争夺,对中低端市场的冲击力依然非常有限,这意味着调味品行业的商机无限chenyuan9 ⊙cc”
“所以调味品企业应及时抓住这一发展机遇,突破地域文化的差异以及传统工艺的束博,用现代化大生产体系取代原始的手工工艺,更重要的是,要大力进行产品、口味和生产技术的创新,如在传统行业中注入时尚化的元素,这将是调味品行业高速发展的原动力chenyuan9 ⊙cc”
“第三,外资品牌占主导chenyuan9 ⊙cc国内传统的调味品企业大多从国营企业转制而来,因受企业机制的影响,大多形成了僵化、固化的经营风格,因此企业竞争力不强chenyuan9 ⊙cc”
“近十年,随着大批外资企业进驻中国,