，先切成块，放到一边。
沈阁走过的地方多。
他倒是一眼就看出来了。
“凉皮啊，这个好，我也好几年没吃过了。”
安样点了点头。
“正好你回来了，也不闲着，到堂屋里把炉子上面的水给重新换一下，然后烧开。”
她刚刚看了淀粉水，已经马上就好了。
沈阁也没闲着，转头就去干活。
安样把上面那一层澄清的水，给倒掉。
然后找一个很薄的铝制的小盆。
擦干净，然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重新搅拌一下，这个粘稠程度就差不多了。
安样端着盆子到堂屋里，看沈阁倒水。
“稍微一点就行。”
沈阁倒了半瓢水，炉子的火已经到最大了。
安样先等了一下，等到水开，把小盆放到里面，先加热。
然后一小勺淀粉水，倒进去，然后一边转圈。
因为淀粉水少，又薄。
底下大火水蒸气蒸着，一片很快就能蒸好。
安样再把小盆垫着布拿出来，放到凉水的盆里，轻轻的沾一下??，这样凉皮更容易拿出来。
沈阁那边拿着盘子就接住了。
蒸好的凉皮是很好凉的。
几个孩子完全看呆。
沈练看着觉得很变戏法一样。
“这，这个能吃吗？”
沈阁觉得儿子实在没啥眼色劲。
“你娘费这么大的功夫，你觉得好不好吃啊？”
沈途听到之后，在旁边拉着沈练的胳膊。
“一会你要是不喜欢吃，都倒我碗里，我喜欢。”
沈练嘿了一声。
“就没有你不喜欢的？”
一家人都笑了起来。
安样这弄的也快。
这片比较小。
一共做了十几片呢。
“齐了，沈营长，你把火关了吧，我去调，你来几张？”
沈阁在旁边帮忙也热的出了很多汗。
到最后沈练几个人都一人拿着一把蒲扇，帮他们扇风。
“最低三张。”
他是真的饿。
安样在厨房里嗯了一声。
“那就先来个三张吧。”
沈阁啧了一下，这人，真是的。
他利落的把锅里的水处理好，锅刷一下，然后把炉子给提到院子里阴凉的地方。
安样在厨房里把凉皮都切成条，这就快了起来。
自己两张，沈阁三张，孩子两个大的一人一张，两个小的一人半张。
院子里摘得新鲜黄瓜，切成丝，抓上一把面筋，倒上醋，盐，香油，滴上一滴老抽，上色，自己的加上辣椒油。
其他的都没放辣。
快速的端上桌子。
“吃饭。”
一家人坐下来。
都迫不及待的开始吃了起来。
沈阁是好几年没吃过了。
吃一口就觉得是那个味，就是没有麻酱，不过这么简单的调也很好吃。
安样的是辣的，辣的也很带劲，这面皮很劲道，面筋也都是吸收了调的汁液，特别的好吃。
沈练觉得自己话说的太早了。
这也太好吃了。
从来没吃过，等到一会晚上出去玩