第87章 第 87 章
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紫草的熬煮要花费相当长的时间,用了四十多分钟，一锅的紫草最后熬成带有咸味的汁只有小半碗，而入口只有一点咸,章续都怀疑这能不能让粥有味了
“要不再去熬一锅”章续建议道
“就这点就好,鱼粥的咸味就是要淡，这样才不会挡了粥的鲜”简子陌平时煮粥放的盐也不多,一锅粥也只有小半勺盐
紫草熬煮好后，这时的比赛时间已经过去一个小时二十分钟还有四十分钟,这时煮粥时间最合适准备弄鱼时，简子陌特地环视四周一眼
发现大多选手的药膳烹饪已经进入中期，风风火火弄起来根据初步判断,炖鱼汤的有十人左右,弄粥的只有三人，剩下的都是焖炖，不过在简子陌看来，这样焖炖跟炖汤做法是差不多的,都是放药材下去煮,区别在于一个多汤,一个少汁,前者是重视汤的鲜，后者则是想以鱼肉口感取胜
然而当简子陌的目光转到宇文文修身上时，却发现还没动,而是在处理药材,简子陌也没多想,收回目光，开始处理鱼其实这条鱼节目组已经杀好了，弄得干干净净的
简子陌先把鱼头砍出来,只流出一点点血，觉得有点可惜，塘鲺的血可是好东西鱼头砍成两片放到盘子备用，简子陌开始去骨，锋利的刀快速划过，很快把脊骨剔出来，肚子还带出一块肥油，也没扔，放到一边
其实塘鲺的油脂含量挺高的，但肚子很少出现鱼油，这条塘鲺大，少说三斤重，非常难得见到，有鱼油也不奇怪了
塘鲺除了脊骨，没有小刺，非常适合用来煮粥
鱼片粥最为讲究的就是鱼片，太厚会柴，太薄会煮烂，但塘鲺不同，它的肉太嫩了，鱼脊骨被弄出煎来煮汤，剩下的肉一煮，很容易散，于是也不片了，直接砍块
直播间观众看着一刀一刀下去，速度非常快，然而每一片仿佛机器砍出来般，长短一样，观众都惊了
“简简，可以啊”
“厉害，厉害，给鼓掌”
“之前看弄药膳，除了好吃，造型也不错，没想到刀工也好”
“一般一般，世界第三”简子陌笑着回道，很快把塘鲺砍完，放到盘子备用塘鲺的肉非常嫩，不用再用生粉抓一遍，但为了去腥，简子陌用了姜汁
弄姜汁前得把姜切碎捏出汁水，简子陌也懒得用机器，手起刀落“啪啪”两声拍扁，引来众人注目然而注意力在姜上面，抬起刀一阵剁板声，两块姜成了姜沫
捏出汁把塘鲺抓一把后，抬起头才看到众人目光看着mht567•
简子陌眯眼一笑，对众人挥挥手
选手们“”
直播间观众“”
“简简，，是不知道有打汁机吗”
“太麻烦了，”简子
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